Mise à jour 06/12/2025
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En activitéSAS · PARIS (75011) · créée le 29/03/2019
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- SIREN
- 849 743 125
- SIRET du siège
- 849 743 125 00015
- TVA intracommunautaire
- FR32849743125
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 29/03/2019
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 117 AVENUE PARMENTIER, 75011 PARIS
- Dirigeant
- JEREMIE ZeltnerPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 35 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 480,84 | 514,11 |
| Marge brute (k €) | 325,37 | 356,70 |
| EBITDA - EBE (k €) | 22,53 | 7,54 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 8,71 | -7,88 |
| Résultat net (k €) | 5,75 | -10,33 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -6,5 | -5,4 |
| Taux de marge brute (%) | 67,7 | 69,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,7 | 1,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,8 | -1,5 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -130,76 | -100,24 |
| BFR (j) | -98 | -70 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 87 | 65 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 16 | 21 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 19,43 | 5,64 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,0 | 1,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -120,67 | -81,75 |
| Trésorerie (k €) | 10,09 | 18,49 |
| Dettes financières (k €) | 83,61 | 141,96 |
| Capacité de remboursement | 4,30 | 25,18 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 98,6 | 179,6 |
| Autonomie financière (%) | 25,6 | 21,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 3,26 | 16,37 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 219,24 | |
| Liquidité générale (%) | 18,9 | |
| Couverture des dettes (%) | 23,2 | 4,0 |
| Fonds propres (k €) | 84,77 | 79,03 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 1,2 | -2,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 6,8 | -13,1 |
| Rentabilité économique (%) | 5,2 | -3,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 213,31 | 219,47 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,4 | 42,7 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 187,67 | 215,50 |
| Salaires / CA (%) | 39,0 | 41,9 |
| Impôts et taxes (€) | 3 110 | 2 928 |
Dirigeants
2- JEREMIE Zeltner
Président de SAS
- PAUL Auger
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
849 743 125 00015
