Mise à jour 29/04/2026
POIVRE SEL & BOUT'CHOU
En activitéSAS · ENTZHEIM (67960) · créée le 18/01/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 519 523 054
- SIRET du siège
- 519 523 054 00020
- TVA intracommunautaire
- FR43519523054
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 18/01/2010
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.29ARestauration collective sous contrat
- Adresse du siège
- ALLEE DES FORGERONS, 67960 ENTZHEIM
- Dirigeant
- Raymond FAGHERAZZIPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration de collectivitésIDCC 1266
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 5,78 | 5,16 |
| Marge brute (M €) | 2,52 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 144,17 | 187,42 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 114,05 | 203,67 |
| Résultat net (k €) | 124,67 | 158,92 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 12,0 | 11,5 |
| Taux de marge brute (%) | 48,9 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,5 | 3,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,0 | 3,9 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (k €) | 534,64 | 271,30 |
| BFR exploitation (k €) | 289,50 | 187,84 |
| BFR hors exploitation (k €) | 245,14 | 83,46 |
| BFR (j) | 33 | 19 |
| BFR exploitation (j) | 18 | 13 |
| BFR hors exploitation (j) | 15 | 6 |
| Délai de paiement clients (j) | 38 | 34 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 23 | 23 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 7 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 212,30 | 190,28 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,7 | 3,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 993,94 | 897,16 |
| Couverture du BFR (%) | 185,9 | 330,7 |
| Trésorerie (k €) | 459,30 | 625,86 |
| Dettes financières (k €) | 151,70 | 129,28 |
| Capacité de remboursement | 0,71 | 0,68 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 9,9 | 9,1 |
| Autonomie financière (%) | 63,4 | 63,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2,13 | -2,65 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 0,75 | 0,68 |
| Liquidité générale (%) | 219,8 | 218,3 |
| Couverture des dettes (%) | 140,0 | 147,2 |
| Fonds propres (M €) | 1,54 | 1,41 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | 2,2 | 3,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 8,1 | 11,2 |
| Rentabilité économique (%) | 6,7 | 13,2 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,47 | 1,37 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 25,4 | 26,5 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,22 | 1,09 |
| Salaires / CA (%) | 21,1 | 21,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 104,00 | 89,64 |
Dirigeants
3- Raymond FAGHERAZZI
Président de SAS
- MARC MAYSCHEIN
Commissaire aux comptes suppléant
- MJ COMMISSARIAT403682586
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
1 ouvert sur 2Siège519 523 054 00020
Siège social
ALLEE DES FORGERONS, 67960 ENTZHEIM
créé le 01/01/2012 · 20 à 49 salariés
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
1 RUE JEAN MONNET, 67201 ECKBOLSHEIM
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 18/01/2010 · Non employeuse
