Mise à jour 06/12/2025
RATATOUILLE
En activitéSARL · PLAN-DE-CUQUES (13380) · créée le 07/05/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 811 326 016
- SIRET du siège
- 811 326 016 00011
- TVA intracommunautaire
- FR31811326016
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 07/05/2015
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 36 AVENUE PAUL SIRVENT, 13380 PLAN-DE-CUQUES
- Dirigeant
- GILLES BURSIGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 35 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 542,73 | 479,30 |
| Marge brute (k €) | 357,26 | 313,65 |
| EBITDA - EBE (k €) | 26,65 | 7,74 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 26,62 | 32,73 |
| Résultat net (k €) | 22,12 | 25,23 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 13,2 | |
| Taux de marge brute (%) | 65,8 | 65,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,9 | 1,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,9 | 6,8 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -68,59 | -100,07 |
| BFR (j) | -45 | -75 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 22 | 27 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 9 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 55,73 | 60,49 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 10,3 | 12,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 9,98 | -19,55 |
| Trésorerie (k €) | 78,57 | 80,52 |
| Dettes financières (k €) | 179,65 | 196,67 |
| Capacité de remboursement | 3,22 | 3,25 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 179,6 | 252,5 |
| Autonomie financière (%) | 27,7 | 19,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 3,79 | 15,01 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 81,99 | 123,33 |
| Liquidité générale (%) | 112,2 | 84,1 |
| Couverture des dettes (%) | 31,0 | 30,8 |
| Fonds propres (k €) | 100,02 | 77,90 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 4,1 | 5,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 22,1 | 32,4 |
| Rentabilité économique (%) | 9,5 | 11,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 189,65 | 146,04 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 34,9 | 30,5 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Effectif | 6 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 158,00 | 145,95 |
| Salaires / CA (%) | 29,1 | 30,5 |
| Impôts et taxes (€) | 6 283 | 6 666 |
Dirigeants
1- GILLES BURSI
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège811 326 016 00011
Siège social
36 AVENUE PAUL SIRVENT, 13380 PLAN-DE-CUQUES
créé le 07/05/2015 · 6 à 9 salariésDépartement Bouches-du-Rhône
