Mise à jour 06/12/2025
RELAIS DE L'ENTRECOTE SAINT GERMAIN
En activitéSAS · PARIS (75006) · créée le 01/01/1973
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 300 584 604
- SIRET du siège
- 300 584 604 00056
- TVA intracommunautaire
- FR17300584604
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/01/1973
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 20 RUE SAINT-BENOIT, 75006 PARIS
- Dirigeant
- PAUL BURRUSPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 38 ratios| Performance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 6,14 | 6,46 |
| Marge brute (M €) | 4,40 | |
| EBITDA - EBE (M €) | 1,69 | |
| Résultat d’exploitation (M €) | 1,32 | |
| Résultat net (k €) | 236,02 | 932,19 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -5,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 71,6 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 27,6 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 21,5 | |
| Gestion BFR | 2016 | 2015 |
| BFR (M €) | -1,89 | |
| BFR exploitation (M €) | -2,38 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 487,43 | |
| BFR (j) | -111 | |
| BFR exploitation (j) | -140 | |
| BFR hors exploitation (j) | 29 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 164 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | |
| Autonomie financière | 2016 | 2015 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 198,98 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,2 | |
| Fonds de roulement net global (M €) | 3,30 | |
| Trésorerie (M €) | 5,19 | |
| Dettes financières (€) | 923 | |
| Capacité de remboursement | 0,00 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 0,0 | |
| Autonomie financière (%) | 59,2 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -3,07 | |
| Solvabilité | 2016 | 2015 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 2,42 | |
| Liquidité générale (%) | 235,4 | |
| Couverture des dettes (%) | 21 558,1 | |
| Fonds propres (M €) | 3,52 | |
| Rentabilité | 2016 | 2015 |
| Marge nette (%) | 3,8 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 6,7 | |
| Rentabilité économique (%) | 37,4 | |
| Valeur ajoutée (M €) | 3,85 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 62,8 | |
| Structure d’activité | 2016 | 2015 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 2,07 | |
| Salaires / CA (%) | 33,8 | |
| Impôts et taxes (k €) | 86,46 |
Dirigeants
3- PAUL BURRUS
Président de SAS
- GUY COSSON
Commissaire aux comptes suppléant
- CRIFA382087336
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
300 584 604 00056
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
38 RUE DE PONTHIEU, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/1900 · Non employeuse
