Mise à jour 06/12/2025
RESTAURANT DE LA BOULANGERIE
En activitéSARL · LYON (69002) · créée le 01/01/1977
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 310 174 297
- SIRET du siège
- 310 174 297 00013
- TVA intracommunautaire
- FR60310174297
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/1977
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10CRestauration de type rapide
- Adresse du siège
- 46 RUE MERCIERE, 69002 LYON
- Dirigeant
- BRICE-ALEXANDRE DAMIEN ALPHONSE DERVAUXGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration rapideIDCC 1501
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 727,57 | 612,86 |
| Marge brute (k €) | 480,56 | 379,86 |
| EBITDA - EBE (k €) | 31,00 | -42,03 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 9,68 | -70,86 |
| Résultat net (k €) | 9,68 | -73,28 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 18,7 | -5,8 |
| Taux de marge brute (%) | 66,0 | 62,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,3 | -6,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,3 | -11,6 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -39,49 | -37,49 |
| BFR exploitation (k €) | -62,13 | -117,99 |
| BFR hors exploitation (k €) | 22,64 | 80,50 |
| BFR (j) | -20 | -22 |
| BFR exploitation (j) | -31 | -69 |
| BFR hors exploitation (j) | 11 | 47 |
| Délai de paiement clients (j) | 9 | 5 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 33 | 63 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 7 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 33,47 | -46,73 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,6 | -7,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -3,59 | -9,25 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 35,90 | 28,24 |
| Dettes financières (k €) | 268,33 | 309,44 |
| Capacité de remboursement | 8,02 | |
| Autonomie financière (%) | -79,2 | -68,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 7,50 | |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 367,46 | |
| Liquidité générale (%) | 26,0 | |
| Couverture des dettes (%) | 12,5 | -15,1 |
| Fonds propres (k €) | -162,46 | -182,11 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 1,3 | -12,0 |
| Rentabilité économique (%) | 9,1 | -55,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 267,95 | 163,03 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 36,8 | 26,6 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 230,14 | 200,17 |
| Salaires / CA (%) | 31,6 | 32,7 |
| Impôts et taxes (€) | 6 812 | 4 897 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2Établissements
1 ouvert sur 3Siège
310 174 297 00013
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
46 RUE JEAN-PIERRE TIMBAUD, 75011 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 15/03/2019 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
12 RUE PALOUZIE, 93400 SAINT-OUEN-SUR-SEINE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 02/04/2019 · Non employeuse
