Mise à jour 06/12/2025
SARL LE PETIT MITRON
En activitéSARL · OUST (09140) · créée le 18/04/1996
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 404 871 576
- SIRET du siège
- 404 871 576 00017
- TVA intracommunautaire
- FR43404871576
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 18/04/1996
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- RUE JOSEPH BOUE, 09140 OUST
- Dirigeant
- FLORENCE RENEE ANDREE BALZAMEGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Objet social
BOULANGERIE PATISSERIE SALON DE THE VIENNOISERIE PLATS A EMPORTER
- Capital social
- 7 622 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 50 ans
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 397,77 | 391,44 |
| Marge brute (k €) | 271,40 | 269,61 |
| EBITDA - EBE (k €) | 12,15 | 15,73 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 9,51 | 2,15 |
| Résultat net (k €) | 10,44 | 3,04 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 1,6 | 0,2 |
| Taux de marge brute (%) | 68,2 | 68,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 3,1 | 4,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,4 | 0,5 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -69,89 | -65,32 |
| BFR (j) | -63 | -60 |
| Délai de paiement clients (j) | 8 | 5 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 83 | 72 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 9 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 21,07 | 17,79 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,3 | 4,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -36,60 | -40,50 |
| Trésorerie (k €) | 33,29 | 24,82 |
| Dettes financières (k €) | 30,04 | 31,55 |
| Capacité de remboursement | 1,43 | 1,77 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 36,7 | 41,1 |
| Autonomie financière (%) | 40,3 | 39,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,27 | 0,43 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 104,75 | 91,76 |
| Liquidité générale (%) | 52,2 | 49,2 |
| Couverture des dettes (%) | 70,1 | 56,4 |
| Fonds propres (k €) | 81,88 | 76,81 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 2,6 | 0,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 12,8 | 4,0 |
| Rentabilité économique (%) | 8,5 | 2,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 220,89 | 219,96 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 55,5 | 56,2 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Effectif | 8 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 211,55 | 203,47 |
| Salaires / CA (%) | 53,2 | 52,0 |
| Impôts et taxes (€) | 4 599 | 4 325 |
Dirigeants
2- BALZAME FLORENCE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège404 871 576 00017
Siège social
RUE JOSEPH BOUE, 09140 OUST
créé le 18/04/1996 · 6 à 9 salariés
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