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Mise à jour 06/12/2025

SERENA (LA TRATTORIA)

En activité

SARL · MENTON (06500) · créée le 15/04/2004

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN
453 499 709
SIRET du siège
453 499 709 00047
TVA intracommunautaire
FR31453499709
Forme juridique
SARL
Date de création
15/04/2004
Effectif salarié
20 à 49 salariés (2024)
Établissements
2 ouverts sur 5
Catégorie
Petite ou moyenne entreprise
Activité (code NAF)
56.10ARestauration traditionnelle
Adresse du siège
13-15 13 AVENUE DE VERDUN, 06500 MENTON
Dirigeant
SALVATORE VACIRCAGérant
Domaine d’activité
Restauration
Convention collective probable
Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979

Activité

Activité déclarée

Restaurant

Capital social
600 €
Clôture de l’exercice
31 décembre
Durée de la société
99 ans

Comptes annuels

4 exercices · 41 ratios
Indicateur du graphique
Performance20252024Résultat confidentiel
Chiffre d’affaires (M €)2,39
Marge brute (M €)1,67
EBITDA - EBE (k €)397,05
Résultat d’exploitation (k €)321,47
Résultat net (k €)253,20
Voir les 36 autres ratios financiers
Croissance20252024
Taux de croissance du CA (%)
Taux de croissance de l’effectif (%)
Taux de marge brute (%)69,9
Taux de marge d’EBITDA (%)16,6
Taux de marge opérationnelle (%)13,4
Gestion BFR20252024
BFR (k €)-160,58-256,21
BFR exploitation (k €)-155,15-261,25
BFR hors exploitation (k €)-5,445,04
BFR (j)-24
BFR exploitation (j)-23
BFR hors exploitation (j)-1
Délai de paiement fournisseurs (j)24
Ratio des stocks / CA (j)5
Autonomie financière20252024
Capacité d’autofinancement (k €)290,51
Capacité d’autofinancement / CA (%)12,1
Fonds de roulement net global (k €)-4,87-148,72
Trésorerie (k €)155,71107,49
Dettes financières (M €)0,090,28
Capacité de remboursement0,31
Ratio d’endettement (Gearing) (%)18,8126,4
Autonomie financière (%)61,126,2
Taux de levier (DFN/EBITDA)-0,17
Solvabilité20252024
État des dettes à 1 an au plus (k €)537,76
Liquidité générale (%)36,1
Couverture des dettes (%)323,5
Fonds propres (k €)477,03223,83
Rentabilité20252024
Marge nette (%)10,6
Rentabilité sur fonds propres (%)53,1
Rentabilité économique (%)56,7
Valeur ajoutée (M €)1,33
Valeur ajoutée / CA (%)55,6
Structure d’activité20252024
Effectif
Salaires et charges sociales (k €)905,94
Salaires / CA (%)37,9
Impôts et taxes (k €)29,06
Chiffre d’affaires à l’export (€)0

Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.

Dirigeants

3

Établissements

2 ouverts sur 5
Siège

Siège social

13-15 13 AVENUE DE VERDUN, 06500 MENTON

créé le 10/04/2017 · 20 à 49 salariésMenton

453 499 709 00047
Établissements secondaires ouverts (1)

Établissement secondaire

17 AVENUE DE VERDUN, 06500 MENTON

NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 05/07/2018 · Non employeuseMenton

453 499 709 00054
Établissements fermés (3)

Établissement secondaireFermé

10 RUE LOREDAN LARCHEY, 06500 MENTON

NAF 00.0Z · créé le 15/04/2004 · Non employeuse

453 499 709 00013

Établissement secondaireFermé

51 PORTE DE FRANCE, 06500 MENTON

NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 21/06/2004 · Non employeuse

453 499 709 00021

Établissement secondaireFermé

130 CHEMIN DE LA COLLE SUPERIEUR, 06500 MENTON

NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/02/2017 · Non employeuse

453 499 709 00039

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