Mise à jour 28/08/2026
SOCIETE D' EXPLOITATION DE LA BRASSERIE EXCELSIOR
En activitéSARL · SARREBOURG (57400) · créée le 01/01/1977
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 310 775 135
- SIRET du siège
- 310 775 135 00018
- TVA intracommunautaire
- FR23310775135
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/1977
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 2 PLACE DE LA GARE, 57400 SARREBOURG
- Dirigeant
- DOMINIQUE PAWLOWSKIGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Exploitation d'un fonds de commerce de brasserie café restaurant
- Capital social
- 7 622,45 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 50 ans
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 334,05 | 325,50 |
| Marge brute (k €) | 265,98 | 259,34 |
| EBITDA - EBE (k €) | 26,67 | 23,95 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 21,15 | 18,54 |
| Résultat net (k €) | 18,20 | 16,45 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 2,6 | 1,4 |
| Taux de marge brute (%) | 79,6 | 79,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,0 | 7,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,3 | 5,7 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -6,67 | -3,96 |
| BFR exploitation (k €) | -12,55 | -15,42 |
| BFR hors exploitation (k €) | 5,88 | 11,47 |
| BFR (j) | -7 | -4 |
| BFR exploitation (j) | -14 | -17 |
| BFR hors exploitation (j) | 6 | 13 |
| Délai de paiement clients (j) | 12 | 8 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 29 | 16 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 6 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 20,53 | 18,70 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,1 | 5,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 41,10 | 39,66 |
| Trésorerie (k €) | 47,77 | 43,62 |
| Dettes financières (€) | 1 388 | 1 163 |
| Capacité de remboursement | 0,07 | 0,06 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 2,9 | 2,3 |
| Autonomie financière (%) | 55,9 | 58,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,74 | -1,77 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| Couverture des dettes (%) | 1 479,3 | 1 608,0 |
| Fonds propres (k €) | 47,84 | 49,64 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 5,4 | 5,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 38,0 | 33,1 |
| Rentabilité économique (%) | 43,0 | 36,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | 215,51 | 206,47 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 64,5 | 63,4 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 186,73 | 180,50 |
| Salaires / CA (%) | 55,9 | 55,5 |
| Impôts et taxes (€) | 2 111 | 2 023 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 1 250 |
Dirigeants
1- DOMINIQUE PAWLOWSKI
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège social
2 PLACE DE LA GARE, 57400 SARREBOURG
créé le 01/01/1977 · 6 à 9 salariésDépartement Moselle
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