Mise à jour 06/12/2025
SOCIETE D'EXPLOITATION DE LA BOULANGERIE PATISSERIE MAULBECKER
En activitéSARL · STRASBOURG (67000) · créée le 01/04/1983
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 327 591 376
- SIRET du siège
- 327 591 376 00014
- TVA intracommunautaire
- FR16327591376
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/04/1983
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 4 BOULEVARD LEBLOIS, 67000 STRASBOURG
- Dirigeant
- THIBAUT MAURERGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
2 exercices · 37 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 395,93 | 312,02 |
| Marge brute (k €) | 307,86 | 245,59 |
| EBITDA - EBE (k €) | 28,61 | 12,57 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 15,54 | -11,59 |
| Résultat net (k €) | 17,01 | -8,10 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 26,9 | |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 100,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 77,8 | 78,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 7,2 | 4,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,9 | -3,7 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (k €) | -90,34 | -78,80 |
| BFR (j) | -82 | -91 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 31 | 35 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 5 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 53,63 | 30,61 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 13,5 | 9,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -28,83 | -16,88 |
| Trésorerie (k €) | 61,51 | 61,92 |
| Dettes financières (k €) | 48,87 | 99,50 |
| Capacité de remboursement | 0,91 | 3,25 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 32,8 | 72,9 |
| Autonomie financière (%) | 48,9 | 41,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,44 | 2,99 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 139,13 | 124,59 |
| Liquidité générale (%) | 56,0 | 63,4 |
| Couverture des dettes (%) | 109,7 | 30,8 |
| Fonds propres (k €) | 149,08 | 136,51 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | 4,3 | -2,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 11,4 | -5,9 |
| Rentabilité économique (%) | 7,9 | -4,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 237,60 | 177,08 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 60,0 | 56,8 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Effectif | 8 | 4 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 208,41 | 163,75 |
| Salaires / CA (%) | 52,6 | 52,5 |
| Impôts et taxes (€) | 6 983 | 6 292 |
Dirigeants
1- THIBAUT MAURER
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 2Siège
327 591 376 00014
Établissements secondaires ouverts (1)327 591 376 00022
Établissement secondaire
64 AVENUE DE LA FORET-NOIRE, 67000 STRASBOURG
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 06/06/2006 · 3 à 5 salariésStrasbourg
