Mise à jour 01/07/2026
SOLI
En activitéSAS · PARIS (75012) · créée le 01/04/2009
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 511 233 942
- SIRET du siège
- 511 233 942 00172
- TVA intracommunautaire
- FR15511233942
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/04/2009
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 7 ouverts sur 16
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 5 PASSAGE MARIE ROGISSART, 75012 PARIS
- Dirigeant
- MATTHIEU SoliveresPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2025Résultat confidentiel | 2024Résultat confidentiel |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | ||
| Marge brute (M €) | ||
| EBITDA - EBE (k €) | ||
| Résultat d’exploitation (k €) | ||
| Résultat net (k €) |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | ||
| Taux de marge d’EBITDA (%) | ||
| Taux de marge opérationnelle (%) | ||
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -735,96 | 300,13 |
| BFR exploitation (M €) | -0,75 | -1,61 |
| BFR hors exploitation (M €) | 0,02 | 1,91 |
| BFR (j) | ||
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | ||
| Ratio des stocks / CA (j) | ||
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | ||
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | ||
| Fonds de roulement net global (M €) | -0,39 | 0,61 |
| Couverture du BFR (%) | 203,1 | |
| Trésorerie (M €) | 0,34 | 0,31 |
| Dettes financières (M €) | 1,80 | 2,95 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 365,7 | 601,0 |
| Autonomie financière (%) | 15,6 | 9,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | ||
| Fonds propres (M €) | 0,49 | 0,49 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | ||
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | ||
| Valeur ajoutée (M €) | ||
| Valeur ajoutée / CA (%) | ||
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (M €) | ||
| Salaires / CA (%) | ||
| Impôts et taxes (k €) |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
3- MATTHIEU Soliveres
Président de SAS
- MARC Delacour
Commissaire aux comptes titulaire
- LAURENT Molina
Commissaire aux comptes suppléant
Établissements
7 ouverts sur 16Siège social
5 PASSAGE MARIE ROGISSART, 75012 PARIS
créé le 12/05/2026 · Non employeuse
MAMIE BURGER
16 RUE DE LA MICHODIERE, 75002 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/10/2013 · Non employeuseParis
MAMIE BURGER
21 RUE DU FAUBOURG MONTMARTRE, 75009 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 10/02/2015 · 10 à 19 salariésParis
BOMBA
LA VIL. NEUVE 35 BOULEVARD DE BONNE NOUVELLE, 75002 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 16/12/2016 · 20 à 49 salariésParis
Voir 3 autres établissements
YAAI THAI
22 RUE DAGUERRE, 75014 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 20/06/2018 · 10 à 19 salariésParis
MAMIE
19 RUE DE THILLOIS, 51100 REIMS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 09/02/2022 · 10 à 19 salariésReims
MAMIE
26 PLACE DU VIEUX MARCHE, 76000 ROUEN
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 31/05/2022 · 10 à 19 salariésRouen
Établissements fermés (9)
SOLIFermé
128 BOULEVARD VOLTAIRE, 75011 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/04/2009 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
21 RUE DES JEUNEURS, 75002 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 08/11/2010 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
245 RUE SAINT-MARTIN, 75003 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 27/04/2010 · Non employeuse
MAMIE BURGERFermé
18 RUE SAINT-FIACRE, 75002 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/06/2013 · Non employeuse
MAMIE BURGERFermé
75 RUE DU FAUBOURG SAINT-DENIS, 75010 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 28/09/2015 · 10 à 19 salariés
MAMIE THAIFermé
15-17-35 BD DE BONNE NOUVELLE 15 RUE DE LA VILLE NEUVE, 75002 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 05/11/2017 · 0 salarié
MAMIE BURGERFermé
10 RUE MANDAR, 75002 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/11/2017 · Non employeuse
MAMIE GLACIERE LABORATOIREFermé
127 BOULEVARD AUGUSTE BLANQUI, 75013 PARIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 27/07/2020 · 0 salarié
Établissement secondaireFermé
39 RUE DU FAUBOURG SAINT-MARTIN, 75010 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 20/06/2024 · Non employeuse
