Mise à jour 29/05/2026
TAILLEVENT
En activitéSAS · PARIS (75008) · créée le 01/01/1955
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 552 116 923
- SIRET du siège
- 552 116 923 00020
- TVA intracommunautaire
- FR24552116923
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/01/1955
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 5 ouverts sur 5
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 7 RUE LAMENNAIS, 75008 PARIS
- Dirigeant
- GARDINIERPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 10,51 | 5,05 |
| Marge brute (M €) | 6,98 | 3,04 |
| EBITDA - EBE (k €) | 249,49 | 362,08 |
| Résultat d’exploitation (M €) | -0,26 | -0,07 |
| Résultat net (M €) | -0,18 | -0,10 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 108,1 | 311,9 |
| Taux de marge brute (%) | 66,4 | 60,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,4 | 7,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -2,5 | -1,4 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (M €) | -3,30 | -3,43 |
| BFR exploitation (M €) | -3,94 | -4,02 |
| BFR hors exploitation (M €) | 0,64 | 0,59 |
| BFR (j) | -113 | -244 |
| BFR exploitation (j) | -135 | -286 |
| BFR hors exploitation (j) | 22 | 42 |
| Délai de paiement clients (j) | 13 | 41 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 153 | 274 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 2 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 117,49 | 234,62 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,1 | 4,6 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 1,91 | 1,60 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (M €) | 5,22 | 5,03 |
| Dettes financières (M €) | 2,28 | 1,24 |
| Capacité de remboursement | 19,42 | 5,30 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 79,2 | 40,6 |
| Autonomie financière (%) | 29,3 | 33,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -11,77 | -10,45 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 6,33 | 5,39 |
| Liquidité générale (%) | 102,5 | 118,4 |
| Couverture des dettes (%) | 5,1 | 18,9 |
| Fonds propres (M €) | 2,88 | 3,06 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | -1,7 | -1,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -6,3 | -3,2 |
| Rentabilité économique (%) | -5,1 | -1,7 |
| Valeur ajoutée (M €) | 4,23 | 1,13 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 40,2 | 22,3 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Effectif | 62 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 3,89 | 1,66 |
| Salaires / CA (%) | 37,0 | 32,8 |
| Impôts et taxes (k €) | 148,27 | 89,29 |
Dirigeants
5- GARDINIER322505504
Président de SAS
- PASCAL EGO
Commissaire aux comptes suppléant
- AXCIO484940580
Commissaire aux comptes suppléant
Afficher les 5 dirigeants
- FRANCE AUDIT337847628
Commissaire aux comptes titulaire
- MAZARS343281820
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
5 ouverts sur 5Siège social
7 RUE LAMENNAIS, 75008 PARIS
créé le 25/10/2021 · Non employeuse
LE TAILLEVENT
15 RUE LAMENNAIS, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/1955 · 20 à 49 salariésParis
LES 110 DE TAILLEVENT
195 RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORE, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2022 · 20 à 49 salariésParis
LES CAVES DE TAILLEVENT
226-228 226 RUE DU FAUBOURG SAINT-HONORE, 75008 PARIS
NAF 46.39B · Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé · créé le 01/01/2022 · 3 à 5 salariés
Voir 1 autre établissement
LES CAVES DE TAILLEVENT
130 RUE DE LA POMPE, 75016 PARIS
NAF 46.39B · Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé · créé le 03/01/2022 · 3 à 5 salariés
