Mise à jour 06/12/2025
VIANDES ET TERROIRS DE BOURGOGNE
En activitéSARL · AVALLON (89200) · créée le 02/01/2018
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 834 227 530
- SIRET du siège
- 834 227 530 00021
- TVA intracommunautaire
- FR55834227530
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 02/01/2018
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- LE MEIX 17 GRANDE RUE ARISTIDE BRIAND, 89200 AVALLON
- Dirigeant
- CHRISTOPHE BOURGOGNEGérant
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Activité
Fabrication, distribution et vente au détail de boucherie, salaisons, charcuterie, conserves alimentaires, plats cuisinés, pâtisseries et tous produits alimentaires, restauration
- Capital social
- 2 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,96 | 1,10 |
| Marge brute (k €) | 472,83 | 521,57 |
| EBITDA - EBE (k €) | 91,52 | 66,17 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 64,07 | 42,90 |
| Résultat net (k €) | 45,17 | 32,13 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -12,9 | 6,1 |
| Taux de marge brute (%) | 49,4 | 47,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,6 | 6,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,7 | 3,9 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (k €) | -70,45 | -83,36 |
| BFR exploitation (k €) | -101,53 | -119,20 |
| BFR hors exploitation (k €) | 31,09 | 35,85 |
| BFR (j) | -27 | -27 |
| BFR exploitation (j) | -38 | -39 |
| BFR hors exploitation (j) | 12 | 12 |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | 4 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 45 | 32 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 3 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 71,65 | 54,36 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,5 | 5,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 116,75 | 63,68 |
| Trésorerie (k €) | 186,10 | 145,39 |
| Dettes financières (k €) | 114,33 | 93,41 |
| Capacité de remboursement | 1,60 | 1,72 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 94,5 | 91,7 |
| Autonomie financière (%) | 32,4 | 29,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,78 | -0,79 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| Couverture des dettes (%) | 62,7 | 58,2 |
| Fonds propres (k €) | 121,01 | 101,91 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | 4,7 | 2,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 37,3 | 31,5 |
| Rentabilité économique (%) | 27,2 | 22,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 351,58 | 388,23 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 36,8 | 35,4 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 255,28 | 316,17 |
| Salaires / CA (%) | 26,7 | 28,8 |
| Impôts et taxes (€) | 4 777 | 5 887 |
Dirigeants
2- CHRISTOPHE BOURGOGNE
Gérant
- CHRISTOPHE HENRI MICHEL BOURGOGNE
Gérant
Également dans AB SALAISONS, JCM, JEAN CLAUDE BOURGOGNE SALAISONS
Établissements
1 ouvert sur 2Siège social
LE MEIX 17 GRANDE RUE ARISTIDE BRIAND, 89200 AVALLON
créé le 02/01/2018 · 3 à 5 salariés
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
LE MEIX 8 ROUTE DU MORVAN, 89630 SAINT-GERMAIN-DES-CHAMPS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 02/01/2018 · Non employeuse
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Annonces légales (BODACC)
6 annoncesDépôts des comptes20/08/2026
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE D'AUXERRE