Mise à jour 10/09/2026

A LA BONNE FRANQUETTE

Cessée

SARL · MARTIGUES (13500) · créée le 23/02/2001

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Activité

Activité déclarée

RESTAURANT

4 exercices · 33 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2021	2019	2018	2017
Chiffre d’affaires (k €)	341,39	433,29	379,65	351,57
Marge brute (k €)	206,67	282,44	239,47	208,31
EBITDA - EBE (k €)	94,10	66,63	46,70	53,12
Résultat d’exploitation (k €)	108,18	54,76	37,58	44,14
Résultat net (k €)	99,59	44,34	31,73	36,47

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Croissance	2021	2019	2018	2017
Taux de croissance du CA (%)		14,1	8,0	7,4
Taux de marge brute (%)	60,5	65,2	63,1	59,3
Taux de marge d’EBITDA (%)	27,6	15,4	12,3	15,1
Taux de marge opérationnelle (%)	31,7	12,6	9,9	12,6
Gestion BFR	2021	2019	2018	2017
BFR (k €)	37,42	33,02	34,29	15,45
BFR (j)	39	27	33	16
Délai de paiement fournisseurs (j)	23	19	7	7
Ratio des stocks / CA (j)	1	3	5	7
Autonomie financière	2021	2019	2018	2017
Capacité d’autofinancement (k €)	114,75	56,67	42,61	46,60
Capacité d’autofinancement / CA (%)	33,6	13,1	11,2	13,3
Fonds de roulement net global (k €)	200,66	62,13	39,08	19,82
Couverture du BFR (%)	536,2	188,2	114,0	128,3
Trésorerie (k €)	163,23	29,11	4,79	4,37
Dettes financières (k €)	36,28	-0,02	3,78	18,10
Capacité de remboursement	0,32	-0,00	0,09	0,39
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	11,6	-0,0	2,6	15,9
Autonomie financière (%)	62,7	62,0	64,7	61,1
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-1,35	-0,44	-0,02	0,26
Solvabilité	2021	2019	2018	2017
Couverture des dettes (%)	316,3		1 128,2	257,4
Fonds propres (k €)	312,12	184,55	145,76	114,03
Rentabilité	2021	2019	2018	2017
Marge nette (%)	29,2	10,2	8,4	10,4
Rentabilité sur fonds propres (%)	31,9	24,0	21,8	32,0
Rentabilité économique (%)	31,1	29,7	25,1	33,4
Valeur ajoutée (k €)	130,30	214,44	175,76	147,89
Valeur ajoutée / CA (%)	38,2	49,5	46,3	42,1
Structure d’activité	2021	2019	2018	2017
Salaires et charges sociales (k €)	93,63	145,34	126,56	93,32
Salaires / CA (%)	27,4	33,5	33,3	26,5
Impôts et taxes (€)	2 567	2 466	2 498	1 458

0 ouvert sur 1

Siège

Siège socialFermé

CARRO 45 AVENUE RENE FOUQUE, 13500 MARTIGUES

créé le 23/02/2001 · Non employeuse

434 951 190 00017

Établissements fermés (0)

Siège socialFermé

CARRO 45 AVENUE RENE FOUQUE, 13500 MARTIGUES

créé le 23/02/2001 · Non employeuse

434 951 190 00017

7 annonces

Radiations13/09/2026
Greffe du Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence
Jugement de clôture pour insuffisance d'actif13/09/2026
Jugement prononçant la clôture de la procédure de liquidation judiciaire pour insuffisance d'actif.
Greffe du Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence
Jugement de conversion en liquidation judiciaire25/11/2025
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur SAS LES MANDATAIRES mission conduite par Maître Vincent de CARRIERE 30, avenue Malacrida - Bât E - Aix Métropole - CS 10730 - 13617 Aix-en-Provence .
Greffe du Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire30/09/2025
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire , désignant mandataire judiciaire SAS LES MANDATAIRES mission conduite par Maître Vincent de CARRIERE 30, avenue Malacrida - Bât E - Aix Métropole - CS 10730 - 13617 Aix-en-Provence . Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
Greffe du Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence
Modifications diverses22/12/2022
Modification survenue sur l'administration, cessation d'activité, dissolution de la société.
Greffe du Tribunal de Commerce d'Aix-en-Provence

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Restauration traditionnelle