Mise à jour 06/12/2025
A LA FLUTE ENCHANTEE
En activitéSARL · PARIS (75016) · créée le 18/09/1989
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 352 173 272
- SIRET du siège
- 352 173 272 00019
- TVA intracommunautaire
- FR96352173272
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 18/09/1989
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 7 AVENUE MOZART, 75016 PARIS
- Dirigeant
- OLIVIER RAYBAUDGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,70 | 1,48 |
| Marge brute (M €) | 1,22 | 1,11 |
| EBITDA - EBE (k €) | 121,66 | 166,42 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 3,42 | 36,23 |
| Résultat net (k €) | 56,35 | 16,05 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 15,0 | -12,9 |
| Taux de marge brute (%) | 71,8 | 74,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 7,2 | 11,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,2 | 2,4 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (k €) | -720,72 | -858,11 |
| BFR exploitation (M €) | -1,48 | -1,47 |
| BFR hors exploitation (k €) | 762,62 | 607,75 |
| BFR (j) | -153 | -209 |
| BFR exploitation (j) | -314 | -357 |
| BFR hors exploitation (j) | 161 | 148 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 249 | 273 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 4 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -9,46 | 40,98 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -0,6 | 2,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -666,91 | -735,41 |
| Trésorerie (k €) | 53,81 | 122,70 |
| Dettes financières (k €) | 246,56 | 246,47 |
| Capacité de remboursement | 6,01 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 32,5 | 35,1 |
| Autonomie financière (%) | 28,8 | 27,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,58 | 0,74 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,87 | |
| Liquidité générale (%) | 50,4 | |
| Couverture des dettes (%) | -3,8 | 16,6 |
| Fonds propres (M €) | 0,76 | 0,70 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | 3,3 | 1,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 7,4 | 2,3 |
| Rentabilité économique (%) | 0,3 | 3,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 837,57 | 761,69 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 49,3 | 51,5 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Effectif | 21 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 681,40 | 589,73 |
| Salaires / CA (%) | 40,1 | 39,9 |
| Impôts et taxes (k €) | 41,54 | 8,08 |
Dirigeants
1- OLIVIER RAYBAUD
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 4Siège
352 173 272 00019
Établissements secondaires ouverts (1)352 173 272 00027
Établissement secondaire
46 RUE DE PASSY, 75016 PARIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 31/08/1992 · 0 salariéParis
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
22 RUE DES BELLES FEUILLES, 75016 PARIS
NAF 15.8C · créé le 30/04/2001 · Non employeuse
AUX CASTELBLANGEOISFermé
104 RUE DU FBG ST ANTOINE, 75012 PARIS 12
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/09/2014 · Non employeuse
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