Mise à jour 22/05/2026
AB (LA VALSE DES PAINS)
En activitéSAS · PARIS (75020) · créée le 21/09/2020
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 889 160 560
- SIRET du siège
- 889 160 560 00013
- TVA intracommunautaire
- FR25889160560
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 21/09/2020
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 346 RUE DES PYRENEES, 75020 PARIS
- Dirigeant
- AHMED BettaiedPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Objet social
La création, l'acquisition, la prise en location-gérance de tous fonds de commerce de boulangerie-pâtisserie, la prise à bail, l'installation, l'exploitation de tous établissements, fonds de commerce, usines, ateliers, se rapportant à l'une ou l'autre des activités spécifiées ci-dessus.
- Capital social
- 1 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 543,95 | 466,53 |
| Marge brute (k €) | 381,43 | 316,02 |
| EBITDA - EBE (k €) | 97,50 | 79,24 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 83,75 | 77,55 |
| Résultat net (k €) | 66,17 | 54,47 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 16,6 | |
| Taux de marge brute (%) | 70,1 | 67,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 17,9 | 17,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 15,4 | 16,6 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -12,35 | -13,52 |
| BFR (j) | -8 | -10 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 12 | 48 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 5 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 67,71 | 58,35 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 12,4 | 12,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 4,58 | -0,44 |
| Trésorerie (k €) | 16,93 | 13,08 |
| Dettes financières (k €) | 91,98 | 154,67 |
| Capacité de remboursement | 1,36 | 2,65 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 40,2 | 95,1 |
| Autonomie financière (%) | 55,3 | 38,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,77 | 1,79 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 181,40 | 252,10 |
| Liquidité générale (%) | 53,8 | 41,2 |
| Couverture des dettes (%) | 73,6 | 37,7 |
| Fonds propres (k €) | 228,73 | 162,56 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 12,2 | 11,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 28,9 | 33,5 |
| Rentabilité économique (%) | 26,1 | 24,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 260,85 | 219,02 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 48,0 | 46,9 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 8 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 169,04 | 147,37 |
| Salaires / CA (%) | 31,1 | 31,6 |
| Impôts et taxes (€) | 3 773 | 1 722 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 1Siège
889 160 560 00013
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