Mise à jour 11/02/2026
AU BILLOT DES HALLES
En activitéSA · PARIS (75001) · créée le 01/01/1973
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 732 031 240
- SIRET du siège
- 732 031 240 00011
- TVA intracommunautaire
- FR55732031240
- Forme juridique
- SA
- Date de création
- 01/01/1973
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- 2 R DES PROUVAIRES ET 48 RUE SAINT-HONORE, 75001 PARIS
- Dirigeant
- PIERRE LUCIEN RAYMOND DUBOISPrésident du conseil d’administration
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Activité
PRODUITS CARNES ET AVICOLES ET DERIVES
- Capital social
- 38 200 €
- Clôture de l’exercice
- 28 février
- Durée de la société
- 70 ans
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,31 | 0,38 |
| Marge brute (k €) | 129,95 | 167,35 |
| EBITDA - EBE (k €) | -183,32 | -161,01 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -199,09 | -161,71 |
| Résultat net (k €) | -199,51 | -162,15 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -18,6 | -7,5 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | 41,8 | 43,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -59,0 | -42,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -64,1 | -42,4 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | -1,02 | -0,83 |
| BFR exploitation (k €) | -969,84 | -811,04 |
| BFR hors exploitation (k €) | -51,93 | -19,79 |
| BFR (j) | -1 184 | -784 |
| BFR exploitation (j) | -1 124 | -765 |
| BFR hors exploitation (j) | -60 | -19 |
| Délai de paiement clients (j) | 181 | 161 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 1 026 | 762 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 5 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -196,81 | -161,92 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -63,4 | -42,4 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -1,01 | -0,81 |
| Trésorerie (k €) | 10,76 | 17,66 |
| Dettes financières (k €) | 27,02 | 27,02 |
| Autonomie financière (%) | -245,3 | -184,6 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,36 | 1,18 |
| Liquidité générale (%) | 23,0 | 28,2 |
| Couverture des dettes (%) | -728,3 | -599,2 |
| Fonds propres (k €) | -967,25 | -767,74 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -64,2 | -42,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | -16,98 | -3,72 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | -5,5 | -1,0 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 160,53 | 151,50 |
| Salaires / CA (%) | 51,7 | 39,7 |
| Impôts et taxes (€) | 5 814 | 5 795 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
3- PIERRE LUCIEN RAYMOND DUBOIS
Président du conseil d’administration
Également dans GRANDE BOUCHERIE PREMIERE, LA 1 ERE, GROUPEMENT FORESTIER DE LASCAUX, SCI AGRIC DOMAINE DES AGNEAUX
- PIERRE LUCIEN DUBOIS
Président de SAS
- PIERRE MANIGAND
Commissaire aux comptes suppléant
Établissements
2 ouverts sur 3Siège social
2 R DES PROUVAIRES ET 48 RUE SAINT-HONORE, 75001 PARIS
créé le 01/01/1900 · 3 à 5 salariés
Établissement secondaire
6 RUE DES PROUVAIRES, 75001 PARIS
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 15/03/1989 · Non employeuse
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
3 RUE DES PROUVAIRES, 75001 PARIS
NAF 46.32B · Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits à base de viande · créé le 01/01/2018 · Non employeuse
Annonces légales (BODACC)
8 annoncesJugement d'ouverture de liquidation judiciaire08/02/2026
Jugement prononçant la liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 5 janvier 2026, désignant liquidateur sas Gemmj en la personne de Me Geoffrey Morand 17 rue de la Ville l'Evêque 75008 Paris. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Paris
Dépôts des comptes20/11/2025
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de paris
Dépôts des comptes10/12/2024
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Dépôts des comptes19/11/2023
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Modifications diverses02/10/2023
modification survenue sur l'administration
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Voir 3 annonces plus anciennes
Dépôts des comptes16/06/2023
Greffe du Tribunal de Commerce de paris
Dépôts des comptes21/11/2021
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS
Dépôts des comptes17/01/2021
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS