Mise à jour 06/12/2025
AU FOUR ET AU MOULIN
En activitéSAS · ANGOULEME (16000) · créée le 08/01/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 800 866 642
- SIRET du siège
- 800 866 642 00021
- TVA intracommunautaire
- FR51800866642
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 08/01/2014
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 320 RUE DE BASSEAU, 16000 ANGOULEME
- Dirigeant
- SYLVIE RUA GONCALVESPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 35 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 254,65 | 219,24 |
| Marge brute (k €) | 183,29 | 157,13 |
| EBITDA - EBE (k €) | 29,58 | 40,19 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 13,66 | 27,55 |
| Résultat net (k €) | 6,68 | 19,53 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 16,2 | |
| Taux de marge brute (%) | 72,0 | 71,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 11,6 | 18,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,4 | 12,6 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -39,86 | -37,04 |
| BFR (j) | -56 | -61 |
| Délai de paiement clients (j) | 5 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 24 | 26 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 8 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 23,44 | 32,18 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 9,2 | 14,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 19,00 | 12,74 |
| Trésorerie (k €) | 58,86 | 49,78 |
| Dettes financières (k €) | 51,37 | 62,92 |
| Capacité de remboursement | 2,19 | 1,96 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 86,7 | 119,7 |
| Autonomie financière (%) | 36,9 | 32,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,25 | 0,33 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 61,73 | 58,73 |
| Liquidité générale (%) | 111,4 | 102,0 |
| Couverture des dettes (%) | 45,6 | 51,1 |
| Fonds propres (k €) | 59,25 | 52,57 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 2,6 | 8,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 11,3 | 37,1 |
| Rentabilité économique (%) | 12,3 | 23,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 123,35 | 119,20 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 48,4 | 54,4 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 89,46 | 74,81 |
| Salaires / CA (%) | 35,1 | 34,1 |
| Impôts et taxes (€) | 4 306 | 4 194 |
Dirigeants
2- SYLVIE RUA GONCALVES
Président de SAS
- DOMINGOS GONCALVES
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 2Siège800 866 642 00021
Siège social
320 RUE DE BASSEAU, 16000 ANGOULEME
créé le 30/07/2018 · 10 à 19 salariésDépartement Charente
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
230 RUE DE BASSEAU, 16000 ANGOULEME
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 08/01/2014 · Non employeuse
