Mise à jour 06/12/2025
BAUMANIERE
En activitéSAS · LES BAUX-DE-PROVENCE (13520) · créée le 01/01/1957
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 735 780 116
- SIRET du siège
- 735 780 116 00019
- TVA intracommunautaire
- FR18735780116
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/01/1957
- Effectif salarié
- 100 à 199 salariés (2023)
- Établissements
- 3 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- MAS DE BAUMANIERE, 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
- Dirigeant
- JEAN ANDRE CHARIALPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 20,61 | 19,89 |
| Marge brute (M €) | 17,18 | 16,44 |
| EBITDA - EBE (M €) | 2,70 | 2,92 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 0,77 | 1,21 |
| Résultat net (M €) | 0,48 | 0,81 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 3,6 | 2,7 |
| Taux de marge brute (%) | 83,3 | 82,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 13,1 | 14,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,8 | 6,1 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | 5,75 | 6,50 |
| BFR exploitation (k €) | 382,48 | 523,44 |
| BFR hors exploitation (M €) | 5,37 | 5,98 |
| BFR (j) | 100 | 118 |
| BFR exploitation (j) | 7 | 9 |
| BFR hors exploitation (j) | 94 | 108 |
| Délai de paiement clients (j) | 26 | 21 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 20 | 23 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 61 | 59 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 2,51 | 2,76 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 12,2 | 13,9 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 6,35 | 6,42 |
| Couverture du BFR (%) | 110,4 | 98,6 |
| Trésorerie (M €) | 0,60 | -0,09 |
| Dettes financières (M €) | 3,05 | 4,37 |
| Capacité de remboursement | 1,22 | 1,59 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 22,9 | 34,1 |
| Autonomie financière (%) | 64,7 | 62,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,91 | 1,45 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 5,29 | 3,64 |
| Liquidité générale (%) | 197,7 | 275,6 |
| Couverture des dettes (%) | 82,2 | 63,0 |
| Fonds propres (M €) | 13,32 | 12,85 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 2,3 | 4,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 3,6 | 6,3 |
| Rentabilité économique (%) | 4,7 | 7,0 |
| Valeur ajoutée (M €) | 11,26 | 11,23 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 54,6 | 56,5 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 8,15 | 7,97 |
| Salaires / CA (%) | 39,6 | 40,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 414,76 | 349,64 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 | 1,38 |
Dirigeants
4- JEAN ANDRE CHARIAL
Président de SAS
- MARIE NOELLIE CHARIAL
Directeur Général
Afficher les 4 dirigeants
- SUD AUDIT CONSULTING791778848
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
3 ouverts sur 4Siège social
MAS DE BAUMANIERE, 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
créé le 01/01/1957 · 100 à 199 salariés
Établissement secondaire
LE PRIEURE PLACE DU CHAPITRE, 30400 VILLENEUVE-LES-AVIGNON
NAF 55.10Z · Hôtels et hébergement similaire · créé le 01/03/2009 · Non employeuse
LA CABRO D'OR
QUARTIER DE CARITA, 13520 LES BAUX-DE-PROVENCE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 30/06/2015 · 20 à 49 salariésDépartement Bouches-du-Rhône
Établissements fermés (1)
LA PLACEFermé
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