Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE BOISSONNOT
En activitéSAS · SAINT-GIRONS (09200) · créée le 07/07/2006
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 491 117 636
- SIRET du siège
- 491 117 636 00028
- TVA intracommunautaire
- FR35491117636
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 07/07/2006
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 3 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 8-9 8 PLACE JEAN JAURES, 09200 SAINT-GIRONS
- Dirigeant
- TONY JOEL CLAUDE BOISSONNOTPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Boulangerie, pâtisserie, traiteur, restauration sur place,salon de thé
- Capital social
- 7 500 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 556,03 | 474,19 |
| Marge brute (k €) | 399,75 | 355,11 |
| EBITDA - EBE (k €) | 27,81 | 5,09 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 35,34 | 3,49 |
| Résultat net (k €) | 27,61 | 1,01 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 17,3 | 21,9 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | -20,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 71,9 | 74,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,0 | 1,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,4 | 0,7 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (k €) | -139,07 | -125,17 |
| BFR exploitation (k €) | -127,15 | -115,78 |
| BFR hors exploitation (k €) | -11,92 | -9,38 |
| BFR (j) | -90 | -95 |
| BFR exploitation (j) | -82 | -88 |
| BFR hors exploitation (j) | -8 | -7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 36 | 44 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 8 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 19,59 | 2,35 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,5 | 0,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -115,52 | -102,71 |
| Trésorerie (k €) | 23,55 | 22,46 |
| Dettes financières (k €) | 133,23 | 175,00 |
| Capacité de remboursement | 6,80 | 74,43 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 45,4 | 65,9 |
| Autonomie financière (%) | 50,3 | 45,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 3,94 | 29,96 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 289,77 | 323,89 |
| Liquidité générale (%) | 14,2 | 14,3 |
| Couverture des dettes (%) | 14,7 | 1,3 |
| Fonds propres (k €) | 293,17 | 265,57 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | 5,0 | 0,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 9,4 | 0,4 |
| Rentabilité économique (%) | 8,3 | 0,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 286,38 | 245,26 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 51,5 | 51,7 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Effectif | 8 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 257,37 | 236,04 |
| Salaires / CA (%) | 46,3 | 49,8 |
| Impôts et taxes (k €) | 7,35 | 4,95 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
1Établissements
3 ouverts sur 4Siège social
8-9 8 PLACE JEAN JAURES, 09200 SAINT-GIRONS
créé le 18/02/2015 · Non employeuse
Établissement secondaire
9 PLACE JEAN JAURES, 09200 SAINT-GIRONS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 02/04/2015 · 1 à 2 salariésDépartement Ariège
Établissement secondaire
8 PLACE JEAN JAURES, 09200 SAINT-GIRONS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 02/04/2015 · 6 à 9 salariés
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
67 RUE PIERRE BROSSOLETTE, 91130 RIS-ORANGIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 07/07/2006 · Non employeuse
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