Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE PATISSERIE YANNICK (GAUTHEROT)
En activitéSAS · HAGUENAU (67500) · créée le 05/12/1995
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 408 642 007
- SIRET du siège
- 408 642 007 00012
- TVA intracommunautaire
- FR69408642007
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 05/12/1995
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 15 RUE DES SABLES, 67500 HAGUENAU
- Dirigeant
- YANNICK GAUTHEROTPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
La fabrication l'achat et la vente en gros ou au détail de produits de boulangerie de pâtisserie de glacerie de traiteur et de confiserie. ; BOULANGERIE PATISSERIE
- Capital social
- 24 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 juin
- Durée de la société
- 70 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025Résultat confidentiel | 2024Résultat confidentiel |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | ||
| Marge brute (M €) | ||
| EBITDA - EBE (k €) | ||
| Résultat d’exploitation (k €) | ||
| Résultat net (k €) |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | ||
| Taux de marge d’EBITDA (%) | ||
| Taux de marge opérationnelle (%) | ||
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 64,77 | 152,91 |
| BFR exploitation (k €) | -366,90 | -211,45 |
| BFR hors exploitation (k €) | 431,66 | 364,36 |
| BFR (j) | ||
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | ||
| Ratio des stocks / CA (j) | ||
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | ||
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | ||
| Fonds de roulement net global (k €) | 260,23 | 274,60 |
| Couverture du BFR (%) | 401,8 | 179,6 |
| Trésorerie (k €) | 195,47 | 121,69 |
| Dettes financières (k €) | 563,37 | 637,11 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 408,6 | 427,1 |
| Autonomie financière (%) | 9,0 | 11,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,12 | 0,83 |
| Liquidité générale (%) | 96,8 | 100,5 |
| Couverture des dettes (%) | ||
| Fonds propres (k €) | 137,86 | 149,18 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | ||
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | ||
| Valeur ajoutée (k €) | ||
| Valeur ajoutée / CA (%) | ||
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | ||
| Salaires / CA (%) | ||
| Impôts et taxes (k €) | ||
| Chiffre d’affaires à l’export (€) |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- YANNICK GAUTHEROT
Président de SAS
Également dans BOULANGERIE PATISSERIE GAUTHEROT, GAUTHEROT, HOLDING GAUTHEROT, SCI PYMS, SCI PYMS II et 1 autre
Établissements
2 ouverts sur 3Siège social
15 RUE DES SABLES, 67500 HAGUENAU
créé le 05/12/1995 · Non employeuseDépartement Bas-Rhin
Établissement secondaire
41 ROUTE DE SOUFFLENHEIM, 67500 HAGUENAU
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/07/1997 · 20 à 49 salariésDépartement Bas-Rhin
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
10 RUE DU GENERAL LEBOCQ, 67270 HOCHFELDEN
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 05/11/2005 · Non employeuse
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Dépôt de l’état des créances, sous la référence SJ144/22, au Tribunal Judiciaire de Strasbourg auprès duquel les réclamations seront recevables dans un délai d’un mois à compter de la date de la présente publication. N° RG : 22/00769
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Jugement arrêtant le plan de sauvegarde21/05/2023
Jugement arrêtant le plan de sauvegarde sur 10 ans, référencé SJ 144/22. Commissaire à l’exécution du plan : SAS WEIL-GUYOMARD-LUTZ, représentée par Me LUTZ Louise, 28 rue de Lattre de Tassigny 67300 Schiltigheim. RG 22/00769
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Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde19/05/2022
Jugement ordonnant l’ouverture d’une procédure de sauvegarde, référencée SJ 144/22, et fixant à six mois la période d’observation. Administrateur judiciaire, avec mission d’assistance : la SAS WEIL-GUYOMARD-LUTZ, en la personne de Maître Claude-Maxime WEIL, 28, rue de Lattre de Tassigny, 67300 Schiltigheim. Mandataire judiciaire : Me Jean-Denis MAUHIN, demeurant 4A, rue du Périgord, 67380 Lingolsheim. Les déclarations de créances sont à déposer dans les deux mois suivant la présente publication auprès du mandataire judiciaire. Cette déclaration peut se faire par le biais du portail www.créditors-services.com. N° RG : 22/00769
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