Mise à jour 06/12/2025

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En activité

SARL · STRASBOURG (67000) · créée le 01/07/2007

Alerte e-mail à chaque changement.

Activité (code NAF): 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
Adresse du siège: 11 PETITE RUE DE LA COURSE, 67000 STRASBOURG
Dirigeant: GUILLAUME WITZGérant
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843

Activité

Activité déclarée

Commerce boulangerie pâtisserie ; BOULANGERIE.PATISSERIE

4 exercices · 40 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2021	2020
Chiffre d’affaires (k €)	587,55	578,68
Marge brute (k €)	395,96	406,87
EBITDA - EBE (k €)	45,35	72,34
Résultat d’exploitation (k €)	29,68	65,20
Résultat net (k €)	24,12	49,09

Voir les 35 autres ratios financiers

Croissance	2023	2022	2021	2020
Taux de croissance du CA (%)			1,5	-19,7
Taux de marge brute (%)			67,4	70,3
Taux de marge d’EBITDA (%)			7,7	12,5
Taux de marge opérationnelle (%)			5,1	11,3
Gestion BFR	2023	2022	2021	2020
BFR (k €)		92,91	-31,66	-44,23
BFR exploitation (k €)				-99,39
BFR hors exploitation (k €)				55,16
BFR (j)			-19	-28
BFR exploitation (j)				-62
BFR hors exploitation (j)				34
Délai de paiement clients (j)			0	0
Délai de paiement fournisseurs (j)			92	74
Ratio des stocks / CA (j)			3	4
Autonomie financière	2023	2022	2021	2020
Capacité d’autofinancement (k €)			38,82	51,97
Capacité d’autofinancement / CA (%)			6,6	9,0
Fonds de roulement net global (k €)		136,73	129,69	20,76
Couverture du BFR (%)		147,2
Trésorerie (k €)		43,82	161,34	64,98
Dettes financières (k €)		166,56	153,56	5,76
Capacité de remboursement			3,96	0,11
Ratio d’endettement (Gearing) (%)		173,2	152,1	3,9
Autonomie financière (%)		25,2	25,6	54,9
Taux de levier (DFN/EBITDA)			-0,17	-0,82
Solvabilité	2023	2022	2021	2020
État des dettes à 1 an au plus (k €)				117,29
Liquidité générale (%)				114,4
Couverture des dettes (%)			25,3	901,8
Fonds propres (k €)		96,18	101,00	146,88
Rentabilité	2023	2022	2021	2020
Marge nette (%)			4,1	8,5
Rentabilité sur fonds propres (%)			23,9	33,4
Rentabilité économique (%)			11,7	42,7
Valeur ajoutée (k €)			241,21	266,66
Valeur ajoutée / CA (%)			41,1	46,1
Structure d’activité	2023	2022	2021	2020
Salaires et charges sociales (k €)			205,28	199,39
Salaires / CA (%)			34,9	34,5
Impôts et taxes (k €)			8,02	7,86

Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.

1 ouvert sur 1

Siège

Siège social

11 PETITE RUE DE LA COURSE, 67000 STRASBOURG

créé le 01/07/2007 · 6 à 9 salariésStrasbourg

498 908 938 00018

8 annonces

Dépôts des comptes23/11/2025
Greffe du Tribunal Judiciaire de strasbourg
Dépôts des comptes12/09/2024
Greffe du Tribunal Judiciaire de strasbourg
Dépôts des comptes13/10/2023
Greffe du Tribunal Judiciaire de strasbourg
Modifications diverses05/04/2023
Modification survenue sur l'administration.
Greffe du Tribunal Judiciaire de Strasbourg
Modifications diverses05/04/2023
Modification survenue sur l'administration, la forme juridique.
Greffe du Tribunal Judiciaire de Strasbourg

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Boulangerie et boulangerie-pâtisserie