Mise à jour 06/12/2025
BRASSERIE LA FOURCHE
En activitéSARL · CLAMART (92140) · créée le 03/12/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 808 330 534
- SIRET du siège
- 808 330 534 00013
- TVA intracommunautaire
- FR53808330534
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 03/12/2014
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 1 RUE DE VANVES AVENUE JEAN JAURES, 92140 CLAMART
- Dirigeant
- SLIMANE DAHMANIGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 278,23 | 239,12 |
| Marge brute (k €) | 179,03 | 155,16 |
| EBITDA - EBE (k €) | 21,90 | 28,11 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 17,08 | 29,98 |
| Résultat net (k €) | 20,63 | 25,48 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 16,4 | -1,2 |
| Taux de marge brute (%) | 64,3 | 64,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 7,9 | 11,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,1 | 12,5 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -205,59 | -94,41 |
| BFR exploitation (k €) | -96,46 | -99,92 |
| BFR hors exploitation (k €) | -109,13 | 5,51 |
| BFR (j) | -266 | -142 |
| BFR exploitation (j) | -125 | -150 |
| BFR hors exploitation (j) | -141 | 8 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 42 | 58 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 18,29 | 27,53 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,6 | 11,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -72,54 | -81,99 |
| Trésorerie (k €) | 14,87 | 12,42 |
| Dettes financières (k €) | 118,18 | 127,69 |
| Capacité de remboursement | 6,46 | 4,64 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 70,1 | 86,2 |
| Autonomie financière (%) | 42,3 | 38,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 4,72 | 4,10 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | 15,5 | 21,6 |
| Fonds propres (k €) | 168,70 | 148,07 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 7,4 | 10,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 12,2 | 17,2 |
| Rentabilité économique (%) | 6,0 | 10,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 131,11 | 109,01 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,1 | 45,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 106,60 | 78,09 |
| Salaires / CA (%) | 38,3 | 32,7 |
| Impôts et taxes (€) | 2 607 | 2 808 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- SLIMANE DAHMANI
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège808 330 534 00013
Siège social
1 RUE DE VANVES AVENUE JEAN JAURES, 92140 CLAMART
créé le 03/12/2014 · 3 à 5 salariésClamart
