Mise à jour 30/07/2024

BRASSERIE LE PRONY

En activité

SARL · PARIS (75017) · créée le 01/01/1968

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 784 692 360
SIRET du siège: 784 692 360 00018
TVA intracommunautaire: FR00784692360
Forme juridique: SARL

Date de création: 01/01/1968
Effectif salarié: 3 à 5 salariés (2023)
Établissements: 0 ouvert sur 1
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 56.10ARestauration traditionnelle
Adresse du siège: 48 RUE DE PRONY, 75017 PARIS
Dirigeant: HAROLD SACRESTEGérant
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979

Comptes annuels

4 exercices · 39 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2019	2018	2017	2016
Chiffre d’affaires (k €)	478,72	592,16	445,65	489,62
Marge brute (k €)	318,56	397,08		314,28
EBITDA - EBE (k €)	23,51	52,25		-47,68
Résultat d’exploitation (k €)	14,62	39,93		-60,15
Résultat net (k €)	9,06	32,68	-31,57	-37,94

Voir les 34 autres ratios financiers

Croissance	2019	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	-19,2	32,9	-9,0	-14,5
Taux de marge brute (%)	66,5	67,1		64,2
Taux de marge d’EBITDA (%)	4,9	8,8		-9,7
Taux de marge opérationnelle (%)	3,1	6,7		-12,3
Gestion BFR	2019	2018	2017	2016
BFR (k €)	-78,53	-119,25		-32,30
BFR exploitation (k €)	-120,77	-132,00		-64,34
BFR hors exploitation (k €)	42,25	12,75		32,05
BFR (j)	-59	-72		-24
BFR exploitation (j)	-91	-80		-47
BFR hors exploitation (j)	32	8		24
Délai de paiement clients (j)	0	0		1
Délai de paiement fournisseurs (j)	131	112		68
Ratio des stocks / CA (j)	31	26		32
Autonomie financière	2019	2018	2017	2016
Capacité d’autofinancement (k €)	18,89	43,95		-25,46
Capacité d’autofinancement / CA (%)	3,9	7,4		-5,2
Fonds de roulement net global (k €)	-69,59	-97,64		-23,94
Trésorerie (k €)	8,94	21,61		8,36
Dettes financières (k €)	44,74	28,79		101,55
Capacité de remboursement	2,37	0,65
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	5 027,2
Autonomie financière (%)	0,4	-4,2		-4,5
Taux de levier (DFN/EBITDA)	1,52	0,14
Solvabilité	2019	2018	2017	2016
État des dettes à 1 an au plus (k €)	209,59	204,85		215,03
Liquidité générale (%)	44,2	37,8		39,6
Couverture des dettes (%)	42,2	152,7		-25,1
Fonds propres (€)	890	-8 165		-9 271
Rentabilité	2019	2018	2017	2016
Marge nette (%)	1,9	5,5		-7,7
Rentabilité sur fonds propres (%)	1 017,4
Rentabilité économique (%)	32,0	193,7		-65,2
Valeur ajoutée (k €)	178,66	223,64		146,37
Valeur ajoutée / CA (%)	37,3	37,8		29,9
Structure d’activité	2019	2018	2017	2016
Salaires et charges sociales (k €)	150,39	165,84		188,50
Salaires / CA (%)	31,4	28,0		38,5
Impôts et taxes (€)	4 756	5 550		5 553