Mise à jour 06/12/2025
BRUT DE PAINS
En activitéSAS · SAINT-DENIS (93200) · créée le 28/09/2020
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 889 445 698
- SIRET du siège
- 889 445 698 00026
- TVA intracommunautaire
- FR93889445698
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 28/09/2020
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 12 CHEMIN DU MOULIN BASSET, 93200 SAINT-DENIS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 36 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,77 | 1,33 |
| Marge brute (M €) | 1,34 | 1,04 |
| EBITDA - EBE (k €) | 141,06 | 54,37 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 22,93 | -43,65 |
| Résultat net (k €) | 14,08 | -44,46 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 32,5 | -4,5 |
| Taux de marge brute (%) | 75,7 | 78,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,0 | 4,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,3 | -3,3 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -810,43 | -446,36 |
| BFR exploitation (k €) | 89,08 | -488,16 |
| BFR hors exploitation (k €) | -899,50 | 41,80 |
| BFR (j) | -165 | -120 |
| BFR exploitation (j) | 18 | -132 |
| BFR hors exploitation (j) | -183 | 11 |
| Délai de paiement clients (j) | 34 | 39 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 25 | 168 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 3 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 127,67 | 51,69 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,2 | 3,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -795,28 | -434,89 |
| Trésorerie (k €) | 15,15 | 11,47 |
| Dettes financières (k €) | 0,00 | 441,80 |
| Capacité de remboursement | 0,00 | 8,55 |
| Autonomie financière (%) | -46,7 | -46,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,11 | 7,92 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | 11,7 | |
| Fonds propres (k €) | -348,10 | -362,18 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 0,8 | -3,3 |
| Rentabilité économique (%) | -54,8 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 587,20 | 542,41 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 33,2 | 40,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 421,03 | 464,32 |
| Salaires / CA (%) | 23,8 | 34,8 |
| Impôts et taxes (k €) | 25,11 | 23,72 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Établissements
1 ouvert sur 2Siège social
12 CHEMIN DU MOULIN BASSET, 93200 SAINT-DENIS
créé le 03/05/2021 · 10 à 19 salariésSaint-Denis
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
5 BOULEVARD JULES GUESDE, 93200 SAINT-DENIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 28/09/2020 · Non employeuse
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Jugement de plan de redressement28/11/2024
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 6 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan Bl & Associés prise en la personne de Me Maxime Langet 3 Bis Rue des Archives 94000 CRETEIL.
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Dépôt de l'état des créances28/06/2024
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
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Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire14/12/2023
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 octobre 2023 désignant administrateur Me Brunet Frédéric 2 Rue de Lorraine 93000 Bobigny mandataire judiciaire Me Legras De Grandcourt Patrick 99 Rue Pierre SEMARD 93000 Bobigny Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
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Dépôts des comptes18/08/2023
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Modifications diverses18/05/2021
Modification survenue sur l'activité, le capital, transfert du siège social.
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