Mise à jour 06/12/2025
C.H.R GOURMAND
En activitéSARL · DIJON (21000) · créée le 05/12/2001
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 440 081 040
- SIRET du siège
- 440 081 040 00014
- TVA intracommunautaire
- FR91440081040
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 05/12/2001
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 9 PLACE DE LA LIBERATION, 21000 DIJON
- Dirigeant
- GUILLAUME BORTOLUSSIGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,44 | 1,39 |
| Marge brute (M €) | 1,02 | 0,95 |
| EBITDA - EBE (k €) | 69,44 | 99,89 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 51,19 | 60,83 |
| Résultat net (k €) | 41,67 | 57,16 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 4,0 | -7,7 |
| Taux de marge brute (%) | 70,8 | 68,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,8 | 7,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,6 | 4,4 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -114,74 | -124,61 |
| BFR exploitation (k €) | -165,10 | -153,99 |
| BFR hors exploitation (k €) | 50,36 | 29,38 |
| BFR (j) | -29 | -32 |
| BFR exploitation (j) | -41 | -40 |
| BFR hors exploitation (j) | 13 | 8 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 44 | 38 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 10 | 10 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 54,33 | 80,52 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,8 | 5,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 20,24 | 68,53 |
| Trésorerie (k €) | 134,98 | 193,14 |
| Dettes financières (k €) | 198,08 | 255,76 |
| Capacité de remboursement | 3,65 | 3,18 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 133,4 | 159,5 |
| Autonomie financière (%) | 26,1 | 26,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,91 | 0,63 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 396,10 | 369,99 |
| Liquidité générale (%) | 60,3 | 71,9 |
| Couverture des dettes (%) | 27,4 | 31,5 |
| Fonds propres (k €) | 148,44 | 160,36 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 2,9 | 4,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 28,1 | 35,6 |
| Rentabilité économique (%) | 14,8 | 14,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 663,41 | 642,64 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 46,0 | 46,4 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | 16 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 573,83 | 541,35 |
| Salaires / CA (%) | 39,8 | 39,0 |
| Impôts et taxes (k €) | 21,14 | 23,31 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- GUILLAUME BORTOLUSSI
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
440 081 040 00014
