Mise à jour 06/12/2025
DOLPYNI RESTAURATION
En activitéSARL · CHARTRES (28000) · créée le 21/12/1999
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 428 678 486
- SIRET du siège
- 428 678 486 00021
- TVA intracommunautaire
- FR61428678486
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 21/12/1999
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 1 RUE DE LA PORTE GUILLAUME, 28000 CHARTRES
- Dirigeant
- DOMINIQUE LAVENIRGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 39 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 312,94 | 315,21 |
| Marge brute (k €) | 207,39 | 217,61 |
| EBITDA - EBE (k €) | -10,02 | 23,70 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -5,70 | 31,15 |
| Résultat net (k €) | -2,82 | 33,66 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -0,7 | -1,0 |
| Taux de marge brute (%) | 66,3 | 69,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -3,2 | 7,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,8 | 9,9 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -39,81 | -49,00 |
| BFR exploitation (k €) | -29,45 | -37,99 |
| BFR hors exploitation (k €) | -10,36 | -11,00 |
| BFR (j) | -46 | -56 |
| BFR exploitation (j) | -34 | -43 |
| BFR hors exploitation (j) | -12 | -13 |
| Délai de paiement clients (j) | 18 | 11 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 34 | 37 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 8 | 7 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -7,15 | 26,21 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -2,3 | 8,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -35,21 | -30,12 |
| Trésorerie (k €) | 4,59 | 18,87 |
| Dettes financières (k €) | 184,89 | 190,66 |
| Capacité de remboursement | 7,27 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1 744,2 | 1 420,7 |
| Autonomie financière (%) | 3,7 | 4,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 6,56 | |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 142,83 | 139,48 |
| Liquidité générale (%) | 44,7 | 53,4 |
| Couverture des dettes (%) | -3,9 | 13,7 |
| Fonds propres (k €) | 10,60 | 13,42 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | -0,9 | 10,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -26,6 | 250,8 |
| Rentabilité économique (%) | -2,9 | 15,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 105,09 | 119,09 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 33,6 | 37,8 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 128,98 | 109,31 |
| Salaires / CA (%) | 41,2 | 34,7 |
| Impôts et taxes (€) | 2 232 | 2 288 |
Dirigeants
2- DOMINIQUE LAVENIR
Gérant
- DOMINIQUE PAUL LAVENIR
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
428 678 486 00021
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
4 AU 6 4 RUE AU LAIT, 28000 CHARTRES
NAF 00.0Z · créé le 21/12/1999 · Non employeuse
