Mise à jour 18/09/2026
DU BAR A L'HUITRE
En activitéSAS · ARLES (13200) · créée le 24/03/2016
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 819 285 602
- SIRET du siège
- 819 285 602 00010
- TVA intracommunautaire
- FR08819285602
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 24/03/2016
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 12 PLACE DU FORUM, 13200 ARLES
- Dirigeant
- MATHIEU FRANCIS ICHRAM GONCALVESPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Objet social
Exploitation d'un fonds de commerce de restaurant et licence 3 et grande restauration, vente de plats et boissons à emporter
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
3 exercices · 37 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 655,28 | 583,24 |
| Marge brute (k €) | 366,03 | 353,49 |
| EBITDA - EBE (k €) | 72,67 | 47,68 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 43,75 | 31,57 |
| Résultat net (k €) | 36,98 | 25,35 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 12,4 | |
| Taux de marge brute (%) | 55,9 | 60,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 11,1 | 8,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,7 | 5,4 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -46,05 | -45,12 |
| BFR exploitation (k €) | -49,89 | -51,26 |
| BFR hors exploitation (€) | 3 832 | 6 144 |
| BFR (j) | -25 | -28 |
| BFR exploitation (j) | -27 | -32 |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | 4 |
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 36 | 25 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 7 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 62,19 | 39,39 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 9,5 | 6,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -8,67 | -23,86 |
| Trésorerie (k €) | 37,39 | 21,26 |
| Dettes financières (k €) | 169,80 | 205,49 |
| Capacité de remboursement | 2,73 | 5,22 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 183,0 | 368,4 |
| Autonomie financière (%) | 27,3 | 16,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,82 | 3,86 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| Couverture des dettes (%) | 36,6 | 19,2 |
| Fonds propres (k €) | 92,77 | 55,79 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 5,6 | 4,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 39,9 | 45,4 |
| Rentabilité économique (%) | 16,7 | 12,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 272,64 | 240,71 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,6 | 41,3 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 202,74 | 194,89 |
| Salaires / CA (%) | 30,9 | 33,4 |
| Impôts et taxes (€) | 3 318 | 3 026 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 1Siège
819 285 602 00010
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