Mise à jour 07/05/2026

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En activité

SAS · BROONS (22250) · créée le 15/09/1988

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SIREN: 348 714 395
SIRET du siège: 348 714 395 00038
TVA intracommunautaire: FR40348714395
Forme juridique: SAS

Date de création: 15/09/1988
Effectif salarié: 100 à 199 salariés (2023)
Établissements: 1 ouvert sur 2
Catégorie: Entreprise de taille intermédiaire

Activité (code NAF): 10.71AFabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
Adresse du siège: ZONE ARTISANALE DU PILAGA, 22250 BROONS
Dirigeant: Indulgent MomentsPrésident de SAS
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Boulangerie et pâtisserie industrielleIDCC 1747

Comptes annuels

4 exercices · 40 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2020	2019	2018	2017
Chiffre d’affaires (M €)	12,91	19,84	22,98	22,58
Marge brute (M €)	7,34	11,83	12,98	12,96
EBITDA - EBE (M €)	-1,25	-0,85	-0,36	-0,49
Résultat d’exploitation (M €)	-1,52	-1,06	-0,94	-0,59
Résultat net (M €)	0,27	-0,66	-0,35	-0,29

Voir les 35 autres ratios financiers

Croissance	2020	2019	2018	2017
Taux de croissance du CA (%)	-34,9	-13,7	1,8	-17,6
Taux de marge brute (%)	56,9	59,6	56,5	57,4
Taux de marge d’EBITDA (%)	-9,7	-4,3	-1,6	-2,2
Taux de marge opérationnelle (%)	-11,8	-5,4	-4,1	-2,6
Gestion BFR	2020	2019	2018	2017
BFR (M €)	-0,31	3,79	4,26	2,43
BFR exploitation (M €)	0,33	2,92	2,55	1,07
BFR hors exploitation (M €)	-0,64	0,87	1,70	1,37
BFR (j)	-9	69	67	39
BFR exploitation (j)	9	53	40	17
BFR hors exploitation (j)	-18	16	27	22
Délai de paiement clients (j)	0	42	45	46
Délai de paiement fournisseurs (j)	16	33	44	64
Ratio des stocks / CA (j)	57	56	51	48
Autonomie financière	2020	2019	2018	2017
Capacité d’autofinancement (M €)	-1,27	-0,42	0,12	-0,08
Capacité d’autofinancement / CA (%)	-9,8	-2,1	0,5	-0,4
Fonds de roulement net global (M €)	-0,15	5,58	5,73	4,97
Couverture du BFR (%)		147,3	134,6	204,4
Trésorerie (M €)	0,16	1,79	1,47	2,54
Dettes financières (M €)	3,06	7,99	7,50	6,35
Capacité de remboursement			60,27
Ratio d’endettement (Gearing) (%)			4 101,3	1 421,4
Autonomie financière (%)	-1,6	-3,2	1,5	3,5
Solvabilité	2020	2019	2018	2017
État des dettes à 1 an au plus (M €)	4,71	9,83	10,17	10,20
Liquidité générale (%)	54,8	88,8	99,2	102,4
Couverture des dettes (%)	-41,4	-5,2	1,7	-1,3
Fonds propres (k €)	-96,23	-358,26	182,95	446,48
Rentabilité	2020	2019	2018	2017
Marge nette (%)	2,1	-3,3	-1,5	-1,3
Rentabilité sur fonds propres (%)			-193,0	-66,0
Rentabilité économique (%)	-51,5	-13,9	-12,3	-8,7
Valeur ajoutée (M €)	2,39	5,58	5,91	6,03
Valeur ajoutée / CA (%)	18,5	28,1	25,7	26,7
Structure d’activité	2020	2019	2018	2017
Effectif		171		173
Salaires et charges sociales (M €)	3,10	5,97	5,78	5,98
Salaires / CA (%)	24,0	30,1	25,1	26,5
Impôts et taxes (k €)	534,70	463,98	511,29	550,90