Mise à jour 29/06/2026
ENTRE TERRE ET MER (LA PATATERIE)
En activitéSAS · ARLES (13104) · créée le 23/10/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 807 467 212
- SIRET du siège
- 807 467 212 00021
- TVA intracommunautaire
- FR84807467212
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 23/10/2014
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- CENTRE COMMERCIAL L'AURELIENNE AV DES ARCHES FOURCHON, 13104 ARLES
- Dirigeant
- DOMINIQUE ROBERT EMILE OURYPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Exploitation d'un restaurant sous franchise "la Pataterie"
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 728,53 | 722,16 |
| Marge brute (k €) | 484,03 | 498,88 |
| EBITDA - EBE (k €) | 36,72 | 83,24 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -43,26 | 8,69 |
| Résultat net (k €) | -45,05 | 14,12 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,9 | 97,5 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 12,5 | |
| Taux de marge brute (%) | 66,4 | 69,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,0 | 11,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -5,9 | 1,2 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -120,90 | -103,95 |
| BFR exploitation (k €) | -159,84 | -143,43 |
| BFR hors exploitation (k €) | 38,95 | 39,48 |
| BFR (j) | -60 | -52 |
| BFR exploitation (j) | -79 | -72 |
| BFR hors exploitation (j) | 19 | 20 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 94 | 90 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 6 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -6,20 | 39,26 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -0,9 | 5,4 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -99,43 | -60,56 |
| Trésorerie (k €) | 21,47 | 43,39 |
| Dettes financières (k €) | 137,96 | 123,31 |
| Capacité de remboursement | 3,14 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 853,4 | 201,4 |
| Autonomie financière (%) | 4,9 | 17,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 3,17 | 0,96 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 239,47 | |
| Liquidité générale (%) | 39,8 | |
| Couverture des dettes (%) | -4,5 | 31,8 |
| Fonds propres (k €) | 16,17 | 61,21 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | -6,2 | 2,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -278,6 | 23,1 |
| Rentabilité économique (%) | -28,1 | 4,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 299,24 | 342,76 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,1 | 47,5 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Effectif | 9 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 256,83 | 254,44 |
| Salaires / CA (%) | 35,3 | 35,2 |
| Impôts et taxes (€) | 5 697 | 5 076 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
1- DOMINIQUE ROBERT EMILE OURY
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 2Siège social
CENTRE COMMERCIAL L'AURELIENNE AV DES ARCHES FOURCHON, 13104 ARLES
créé le 31/12/2014 · 6 à 9 salariésArles
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
2 CLOS DE LA PINEDE 4 ROUTE D'UZES, 30210 CASTILLON-DU-GARD
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 23/10/2014 · Non employeuse
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Jugement prononçant la liquidation judiciaire , date de cessation des paiements le 11 Juin 2026, désignant liquidateur Epilogue (SARL) Maître Guillaume Larcena - 9, rue Gérard Gadiot - 13200 Arles . Les créances sont à adresser, dans les deux mois de la présente publication, auprès du liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce.
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