Mise à jour 06/12/2025
EURL AU BOUCHON
En activitéSARL · MEURSAULT (21190) · créée le 05/06/2008
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 504 584 913
- SIRET du siège
- 504 584 913 00017
- TVA intracommunautaire
- FR08504584913
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 05/06/2008
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- PLACE DE L’HOTEL DE VILLE, 21190 MEURSAULT
- Dirigeant
- MIREILLE BERNARDGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 39 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 323,24 | 357,63 |
| Marge brute (k €) | 229,80 | 246,04 |
| EBITDA - EBE (k €) | 19,05 | 13,39 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 10,80 | 12,15 |
| Résultat net (k €) | 22,89 | 9,59 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -9,6 | |
| Taux de marge brute (%) | 71,1 | 68,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,9 | 3,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,3 | 3,4 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -16,90 | -26,32 |
| BFR exploitation (k €) | -26,18 | |
| BFR hors exploitation (€) | 9 281 | |
| BFR (j) | -19 | -26 |
| BFR exploitation (j) | -29 | |
| BFR hors exploitation (j) | 10 | |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 43 | 48 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 18 | 12 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 14,26 | 19,00 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,4 | 5,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -28,31 | -23,48 |
| Trésorerie (k €) | -11,41 | 2,84 |
| Dettes financières (k €) | 43,08 | 41,21 |
| Capacité de remboursement | 3,02 | 2,17 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 65,0 | 95,1 |
| Autonomie financière (%) | 42,9 | 28,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,05 | 2,87 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 80,16 | |
| Liquidité générale (%) | 39,3 | |
| Couverture des dettes (%) | 33,1 | 46,1 |
| Fonds propres (k €) | 66,25 | 43,36 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 7,1 | 2,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 34,6 | 22,1 |
| Rentabilité économique (%) | 9,9 | 14,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 147,45 | 168,82 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,6 | 47,2 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 126,52 | 152,09 |
| Salaires / CA (%) | 39,1 | 42,5 |
| Impôts et taxes (€) | 2 234 | 3 336 |
Dirigeants
1- MIREILLE BERNARD
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège504 584 913 00017
Siège social
PLACE DE L’HOTEL DE VILLE, 21190 MEURSAULT
créé le 05/06/2008 · 1 à 2 salariésDépartement Côte-d'Or
