Mise à jour 06/12/2025
LE SOUFFLOT 2.0
En activitéSARL · MEURSAULT (21190) · créée le 04/01/2018
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 834 380 883
- SIRET du siège
- 834 380 883 00019
- TVA intracommunautaire
- FR43834380883
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 04/01/2018
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 8 RTE NATIONALE 74, 21190 MEURSAULT
- Dirigeant
- CHARLES BUFFERNEGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Création réalisation acquisition prise à bail gérance exploitation directe ou indirecte de ts fonds de commerce de restauration brasserie et de traiteur, vente de vins
- Capital social
- 30 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 mars
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,26 | 1,97 |
| Marge brute (M €) | 1,18 | 1,09 |
| EBITDA - EBE (k €) | 252,63 | 143,67 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 202,92 | 136,84 |
| Résultat net (k €) | 152,76 | 105,91 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 14,9 | 2,9 |
| Taux de marge brute (%) | 52,3 | 55,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 11,2 | 7,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9,0 | 7,0 |
| Gestion BFR | 2026 | 2025 |
| BFR (k €) | 903,20 | 826,97 |
| BFR exploitation (k €) | 845,21 | 788,96 |
| BFR hors exploitation (k €) | 57,99 | 38,01 |
| BFR (j) | 144 | 151 |
| BFR exploitation (j) | 135 | 144 |
| BFR hors exploitation (j) | 9 | 7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 5 | 4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 152 | 155 |
| Autonomie financière | 2026 | 2025 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 202,52 | 112,82 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 9,0 | 5,7 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 1,10 | 0,90 |
| Couverture du BFR (%) | 121,5 | 108,6 |
| Trésorerie (k €) | 193,83 | 71,02 |
| Dettes financières (k €) | 229,43 | 154,55 |
| Capacité de remboursement | 1,13 | 1,37 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 22,1 | 17,5 |
| Autonomie financière (%) | 75,2 | 80,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,14 | 0,58 |
| Solvabilité | 2026 | 2025 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 341,92 | 214,83 |
| Liquidité générale (%) | 353,7 | 447,3 |
| Couverture des dettes (%) | 88,3 | 73,0 |
| Fonds propres (M €) | 1,04 | 0,88 |
| Rentabilité | 2026 | 2025 |
| Marge nette (%) | 6,8 | 5,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 14,7 | 12,0 |
| Rentabilité économique (%) | 16,0 | 13,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 865,82 | 781,16 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 38,3 | 39,7 |
| Structure d’activité | 2026 | 2025 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 606,25 | 630,88 |
| Salaires / CA (%) | 26,8 | 32,0 |
| Impôts et taxes (€) | 6 945 | 6 607 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 10,14 | 0,00 |
Dirigeants
2- CHARLES BUFFERNE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège social
8 RTE NATIONALE 74, 21190 MEURSAULT
créé le 04/01/2018 · 10 à 19 salariésDépartement Côte-d'Or
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