Mise à jour 06/12/2025
LE SOUFFLOT 2.0
En activitéSARL · MEURSAULT (21190) · créée le 04/01/2018
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 834 380 883
- SIRET du siège
- 834 380 883 00019
- TVA intracommunautaire
- FR43834380883
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 04/01/2018
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 8 RTE NATIONALE 74, 21190 MEURSAULT
- Dirigeant
- CHARLES BUFFERNEGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,97 | 1,91 |
| Marge brute (M €) | 1,09 | 1,05 |
| EBITDA - EBE (k €) | 143,67 | 204,39 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 136,84 | 201,30 |
| Résultat net (k €) | 105,91 | 153,11 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 2,9 | 13,3 |
| Taux de marge brute (%) | 55,1 | 55,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 7,3 | 10,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7,0 | 10,5 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 826,97 | 655,74 |
| BFR exploitation (k €) | 788,96 | 603,21 |
| BFR hors exploitation (k €) | 38,01 | 52,53 |
| BFR (j) | 151 | 123 |
| BFR exploitation (j) | 144 | 114 |
| BFR hors exploitation (j) | 7 | 10 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 4 | 8 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 155 | 136 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 112,82 | 156,17 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,7 | 8,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 897,99 | 803,26 |
| Couverture du BFR (%) | 108,6 | 122,5 |
| Trésorerie (k €) | 71,02 | 147,53 |
| Dettes financières (k €) | 154,55 | 170,01 |
| Capacité de remboursement | 1,37 | 1,09 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 17,5 | 21,9 |
| Autonomie financière (%) | 80,1 | 72,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,58 | 0,11 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 214,83 | 245,12 |
| Liquidité générale (%) | 447,3 | 379,9 |
| Couverture des dettes (%) | 73,0 | 91,9 |
| Fonds propres (k €) | 883,36 | 777,45 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 5,4 | 8,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 12,0 | 19,7 |
| Rentabilité économique (%) | 13,2 | 21,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 781,16 | 799,94 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 39,7 | 41,8 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 630,88 | 590,58 |
| Salaires / CA (%) | 32,0 | 30,9 |
| Impôts et taxes (€) | 6 607 | 4 965 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- CHARLES BUFFERNE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège834 380 883 00019
Siège social
8 RTE NATIONALE 74, 21190 MEURSAULT
créé le 04/01/2018 · 10 à 19 salariésDépartement Côte-d'Or
