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Mise à jour 06/12/2025

HENRI ET SEBASTIEN BOUILLET

En activité

SAS · LYON (69004) · créée le 01/03/2002

Plan de sauvegarde — jugement du 06/01/2026

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN
441 442 191
SIRET du siège
441 442 191 00017
TVA intracommunautaire
FR38441442191
Forme juridique
SAS
Date de création
01/03/2002
Effectif salarié
100 à 199 salariés (2024)
Établissements
13 ouverts sur 13
Catégorie
Petite ou moyenne entreprise
Activité (code NAF)
10.71DPâtisserie
Adresse du siège
15 PLACE DE LA CROIX-ROUSSE, 69004 LYON
Dirigeant
SEBASTIEN BOUILLET CONSEILPrésident de SAS
Domaine d’activité
Industries alimentaires
Convention collective probable
PâtisserieIDCC 1267

Activité

Objet social

Patisserie, chocolaterie, confiserie, glacier, salon de thé, traiteur, dégustation sur place.

Capital social
167 584 €
Clôture de l’exercice
31 juillet
Durée de la société
90 ans

Comptes annuels

4 exercices · 42 ratios
Indicateur du graphique
Performance2025Résultat confidentiel2024Résultat confidentiel
Chiffre d’affaires (M €)
Marge brute (M €)
EBITDA - EBE (M €)
Résultat d’exploitation (k €)
Résultat net (k €)
Voir les 37 autres ratios financiers
Croissance20252024
Taux de croissance du CA (%)
Taux de marge brute (%)
Taux de marge d’EBITDA (%)
Taux de marge opérationnelle (%)
Gestion BFR20252024
BFR (M €)-0,090,95
BFR exploitation (k €)-236,39721,77
BFR hors exploitation (k €)149,01227,13
BFR (j)
BFR exploitation (j)
BFR hors exploitation (j)
Délai de paiement clients (j)
Délai de paiement fournisseurs (j)
Ratio des stocks / CA (j)
Autonomie financière20252024
Capacité d’autofinancement (k €)
Capacité d’autofinancement / CA (%)
Fonds de roulement net global (M €)0,741,55
Couverture du BFR (%)163,4
Trésorerie (M €)0,830,60
Dettes financières (M €)3,373,21
Capacité de remboursement
Ratio d’endettement (Gearing) (%)438,9145,1
Autonomie financière (%)13,332,5
Taux de levier (DFN/EBITDA)
Solvabilité20252024
État des dettes à 1 an au plus (M €)1,632,04
Liquidité générale (%)136,2135,5
Couverture des dettes (%)
Fonds propres (M €)0,772,21
Rentabilité20252024
Marge nette (%)
Rentabilité sur fonds propres (%)
Rentabilité économique (%)
Valeur ajoutée (M €)
Valeur ajoutée / CA (%)
Structure d’activité20252024
Effectif
Salaires et charges sociales (M €)
Salaires / CA (%)
Impôts et taxes (k €)
Chiffre d’affaires à l’export (k €)

Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.

Dirigeants

2

Établissements

13 ouverts sur 13
Siège

Siège social

15 PLACE DE LA CROIX-ROUSSE, 69004 LYON

créé le 01/03/2002 · 6 à 9 salariés

441 442 191 00017
Établissements secondaires ouverts (12)

Établissement secondaire

14 RUE DES ARCHERS, 69002 LYON

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/06/2005 · 3 à 5 salariés

441 442 191 00025

Établissement secondaire

2 AV DU LOUP PENDU, 69140 RILLIEUX LA PAPE

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/12/2008 · 3 à 5 salariés

441 442 191 00033

Établissement secondaire

3 RUE D'AUSTERLITZ, 69004 LYON

NAF 10.82Z · Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie · créé le 18/09/2010 · 1 à 2 salariés

441 442 191 00041
Voir 9 autres établissements

Établissement secondaire

6 AVENUE GENERAL LECLERC, 69160 TASSIN-LA-DEMI-LUNE

NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 28/10/2011 · 3 à 5 salariés

441 442 191 00058

Établissement secondaire

16 PLACE DE LA CROIX-ROUSSE, 69004 LYON

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 25/04/2015 · 3 à 5 salariés

441 442 191 00066

Établissement secondaire

78 AVENUE DES FRERES LUMIERE, 69008 LYON

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 18/07/2016 · 3 à 5 salariés

441 442 191 00074

Établissement secondaire

1745 RUE DE LA TRAILLE, 01700 MIRIBEL

NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 01/11/2016 · 50 à 99 salariés

441 442 191 00082

Établissement secondaire

CENTRE COMMERCIAL CARREFOUR LOCAL 25 RTE DES SAYES, 38080 L'ISLE-D'ABEAU

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 02/06/2020 · 1 à 2 salariés

441 442 191 00090

Établissement secondaire

LES HALLES DE L OUEST 100 ROUTE DE PARIS, 69260 CHARBONNIERES-LES-BAINS

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 05/08/2020 · 3 à 5 salariés

441 442 191 00108

Établissement secondaire

81 AVENUE DES FRERES LUMIERE, 69008 LYON

NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 05/08/2020 · 3 à 5 salariés

441 442 191 00116

Établissement secondaire

114 QUAI DU RHONE, 01700 MIRIBEL

NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 01/09/2022 · 20 à 49 salariés

441 442 191 00124

Établissement secondaire

161 BOULEVARD DE LA CROIX-ROUSSE, 69004 LYON

NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 22/04/2023 · 6 à 9 salariés

441 442 191 00132

Services recommandés pour les sociétés

Annonces légales (BODACC)

10 annonces

  • Dépôt de l'état des créances13/03/2026

    L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.

    Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Lyon

  • Dépôts des comptes19/02/2026

    Greffe du Tribunal des Activités Economiques de lyon

  • Jugement arrêtant le plan de sauvegarde16/01/2026

    Jugement arrêtant le plan de sauvegarde, durée du plan 10 ans nommant Commissaire à l'exécution du plan la Selarl Fhbx Représentée par Maître Gaël Couturier Ou Maître Charlotte Fort 24 rue Childebert 69002 Lyon

    Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Lyon

  • Dépôts des comptes22/05/2025

    Greffe du Tribunal des Activités Economiques de lyon

  • Jugement d'ouverture d'une procédure de sauvegarde17/01/2025

    Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de sauvegarde et désignant administrateur la Selarl Fhbx Représentée par Maître Gaël Couturier Ou Maître Charlotte Fort 24 rue Childebert 69002 Lyon avec les pouvoirs : surveiller les opérations de gestion du débiteur, mandataire judiciaire la Selarl Mj Synergie Représentée par Maître Bruno Walczak, Maître Michaël Elancry Ou Maître Etienne André 136 cours Lafayette Cs 33434 69441 Lyon CEDEX 03. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.

    Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Lyon

Voir 5 annonces plus anciennes

  • Dépôts des comptes15/02/2024

    Greffe du Tribunal de Commerce de lyon

  • Modifications diverses02/03/2023

    Modification de l'administration. Modification de la forme juridique.

    Greffe du Tribunal de Commerce de Lyon

  • Dépôts des comptes16/02/2023

    Greffe du Tribunal de Commerce de lyon

  • Dépôts des comptes17/02/2022

    Greffe du Tribunal de Commerce de lyon

  • Dépôts des comptes11/02/2021

    GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE LYON

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