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Mise à jour 23/06/2026

HUMM (L'ERMITAGE SAINT ANTOINE)

En activité

SARL · ARBONNE-LA-FORET (77630) · créée le 16/11/2009

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN
518 210 109
SIRET du siège
518 210 109 00022
TVA intracommunautaire
FR87518210109
Forme juridique
SARL
Date de création
16/11/2009
Effectif salarié
1 à 2 salariés (2024)
Établissements
1 ouvert sur 2
Catégorie
Petite ou moyenne entreprise
Activité (code NAF)
56.10ARestauration traditionnelle
Adresse du siège
417 RUE DE LA LIBERATION, 77630 ARBONNE-LA-FORET
Dirigeant
STEPHAN HENRI MICHEL DELHOMMELGérant
Domaine d’activité
Restauration
Convention collective probable
Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979

Activité

Objet social

L'acquisition, la création, l'aménagement de tous fonds de commerce, de restauration, brasserie, traiteur, vente de plats et de produits à emporter, vente de produits régionaux et de vins, locations de locaux, organisation de séminaires, dégustation sur place, import-export - Négoce de tous produits et articles et tous objets ou services se rapportant à ces activités. L'organisation de manifestations, foires, salons, exposition et toute activité annexe liée à l'événement.

Capital social
10 000 €
Clôture de l’exercice
30 septembre
Durée de la société
99 ans

Comptes annuels

4 exercices · 39 ratios
Indicateur du graphique
Performance20182017
Chiffre d’affaires (k €)468,82473,53
Marge brute (k €)308,73318,50
EBITDA - EBE (k €)-1,5735,55
Résultat d’exploitation (k €)0,0737,96
Résultat net (k €)6,6734,12
Voir les 34 autres ratios financiers
Croissance20182017
Taux de croissance du CA (%)-1,016,9
Taux de marge brute (%)65,967,3
Taux de marge d’EBITDA (%)-0,37,5
Taux de marge opérationnelle (%)0,08,0
Gestion BFR20182017
BFR (k €)-20,13-19,78
BFR exploitation (k €)-48,08-35,79
BFR hors exploitation (k €)27,9516,01
BFR (j)-15-15
BFR exploitation (j)-37-27
BFR hors exploitation (j)2112
Délai de paiement clients (j)2
Délai de paiement fournisseurs (j)5439
Ratio des stocks / CA (j)1917
Autonomie financière20182017
Capacité d’autofinancement (k €)4,8033,44
Capacité d’autofinancement / CA (%)1,07,1
Fonds de roulement net global (k €)-4,60-3,41
Trésorerie (k €)15,5316,37
Dettes financières (k €)80,4096,27
Capacité de remboursement16,742,88
Ratio d’endettement (Gearing) (%)42,652,9
Autonomie financière (%)52,251,1
Taux de levier (DFN/EBITDA)2,25
Solvabilité20182017
État des dettes à 1 an au plus (k €)163,86174,48
Liquidité générale (%)48,038,2
Couverture des dettes (%)6,034,7
Fonds propres (k €)188,72182,05
Rentabilité20182017
Marge nette (%)1,47,2
Rentabilité sur fonds propres (%)3,518,7
Rentabilité économique (%)0,013,6
Valeur ajoutée (k €)182,74199,19
Valeur ajoutée / CA (%)39,042,1
Structure d’activité20182017
Salaires et charges sociales (k €)178,26160,15
Salaires / CA (%)38,033,8
Impôts et taxes (€)6 0493 493

Dirigeants

1

Établissements

1 ouvert sur 2
Siège

Siège social

417 RUE DE LA LIBERATION, 77630 ARBONNE-LA-FORET

créé le 19/01/2026 · Non employeuseDépartement Seine-et-Marne

518 210 109 00022
Établissements fermés (1)

L'ERMITAGE SAINT ANTOINEFermé

51 GRANDE RUE, 77630 BARBIZON

NAF 56.30Z · Débits de boissons · créé le 16/11/2009 · 1 à 2 salariés

518 210 109 00014

Services recommandés pour les sociétés

Annonces légales (BODACC)

5 annonces

  • Modifications diverses26/06/2026

    transfert du siège social.

    Greffe du Tribunal de Commerce de Melun

  • Dépôts des comptes21/12/2025

    Greffe du Tribunal de Commerce de melun

  • Dépôts des comptes23/06/2023

    Greffe du Tribunal de Commerce de melun

  • Dépôts des comptes31/01/2022

    Greffe du Tribunal de Commerce de melun

  • Dépôts des comptes05/02/2021

    GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE MELUN

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