Mise à jour 12/08/2026
J.C.GAULUPEAU PATISSIER
En activitéSAS · VERSAILLES (78000) · créée le 01/07/1993
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 393 324 074
- SIRET du siège
- 393 324 074 00037
- TVA intracommunautaire
- FR20393324074
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/07/1993
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 3 ouverts sur 5
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.21ZServices des traiteurs
- Adresse du siège
- 42 44 RUE DE LA PAROISSE, 78000 VERSAILLES
- Dirigeant
- ROMAIN GAULUPEAUPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 3,12 | 3,05 |
| Marge brute (M €) | 2,13 | 2,04 |
| EBITDA - EBE (k €) | 40,60 | -260,21 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -35,93 | -342,97 |
| Résultat net (k €) | -44,23 | -163,06 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 2,3 | -13,5 |
| Taux de marge brute (%) | 68,3 | 67,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,3 | -8,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,2 | -11,3 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -370,61 | -436,85 |
| BFR exploitation (k €) | -259,51 | -273,37 |
| BFR hors exploitation (k €) | -111,10 | -163,47 |
| BFR (j) | -43 | -52 |
| BFR exploitation (j) | -30 | -32 |
| BFR hors exploitation (j) | -13 | -19 |
| Délai de paiement clients (j) | 11 | 10 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 65 | 50 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 8 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 32,39 | -261,70 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,0 | -8,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -281,18 | -344,38 |
| Trésorerie (k €) | 88,30 | 90,20 |
| Dettes financières (k €) | 303,93 | 270,80 |
| Capacité de remboursement | 9,38 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 79,4 | 63,4 |
| Autonomie financière (%) | 27,5 | 29,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 5,30 | |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 0,97 | 1,01 |
| Liquidité générale (%) | 33,7 | 32,1 |
| Couverture des dettes (%) | 10,7 | -96,6 |
| Fonds propres (k €) | 382,98 | 427,22 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -1,4 | -5,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -11,5 | -38,2 |
| Rentabilité économique (%) | -5,2 | -49,1 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,44 | 1,22 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 46,1 | 40,0 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,37 | 1,47 |
| Salaires / CA (%) | 43,9 | 48,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 44,43 | 40,30 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- ROMAIN GAULUPEAU
Président de SAS
Établissements
3 ouverts sur 5Siège social
42 44 RUE DE LA PAROISSE, 78000 VERSAILLES
créé le 30/09/2003 · 20 à 49 salariés
J.C GAULUPEAU
CHEZ STAR INVEST 7 RUE DU FOSSE BLANC, 92230 GENNEVILLIERS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 15/10/1999 · Non employeuseDépartement Hauts-de-Seine
Établissement secondaire
1-5- ZAC DES METZ 1 RUE DU PETIT ROBINSON, 78350 JOUY-EN-JOSAS
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 13/02/2023 · 10 à 19 salariés
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
12 RUE MABILLON, 75006 PARIS
NAF 70.2C · créé le 01/07/1993 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
12-14 12 RUE DU DOCTEUR AUDIGIER, 78150 LE CHESNAY-ROCQUENCOURT
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 23/12/2002 · 0 salarié
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1 annoncesModifications diverses16/08/2026
établissement principal donné en location-gérance.
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de Versailles