Mise à jour 18/06/2026

LA BOUCHERIE DE SAVIGNY

Cessée

SAS · SAVIGNY-LE-TEMPLE (77176) · créée le 30/06/2015

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 812 324 119
SIRET du siège: 812 324 119 00013
TVA intracommunautaire: FR47812324119
Forme juridique: SAS

Date de création: 30/06/2015
Effectif salarié: Non employeuse
Établissements: 0 ouvert sur 1
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Adresse du siège: 22 ALLEE DU COBALT, 77176 SAVIGNY-LE-TEMPLE
Dirigeant: ALAIN SCALVENZOPrésident de SAS
Domaine d’activité: Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
Convention collective probable: BoucherieIDCC 0992

Comptes annuels

4 exercices · 37 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2020	2019	2018	2017
Chiffre d’affaires (M €)	1,40	1,49	1,87	1,66
Marge brute (k €)	579,80	609,84	805,08	653,19
EBITDA - EBE (k €)	11,63	-27,55	200,76	68,99
Résultat d’exploitation (k €)	-64,88	-106,25	112,43	-8,63
Résultat net (k €)	-68,95	-100,62	104,22	-20,21

Voir les 32 autres ratios financiers

Croissance	2020	2019	2018	2017
Taux de croissance du CA (%)	-6,3	-20,2	12,7
Taux de marge brute (%)	41,5	40,9	43,1	39,4
Taux de marge d’EBITDA (%)	0,8	-1,8	10,8	4,2
Taux de marge opérationnelle (%)	-4,6	-7,1	6,0	-0,5
Gestion BFR	2020	2019	2018	2017
BFR (k €)	-383,17	-278,08	-209,53	-231,59
BFR exploitation (k €)	-336,11	-312,61	-265,46	-262,59
BFR hors exploitation (k €)	-47,06	34,54	55,93	31,01
BFR (j)	-99	-67	-40	-50
BFR exploitation (j)	-87	-76	-51	-57
BFR hors exploitation (j)	-12	8	11	7
Délai de paiement clients (j)		1	0	0
Délai de paiement fournisseurs (j)	95	79	60	67
Ratio des stocks / CA (j)	8	8	7	7
Autonomie financière	2020	2019	2018	2017
Capacité d’autofinancement (k €)	-34,30	-67,13	136,63	7,76
Capacité d’autofinancement / CA (%)	-2,5	-4,5	7,3	0,5
Fonds de roulement net global (k €)	-344,33	-243,95	-130,04	-188,75
Trésorerie (k €)	38,85	34,12	79,49	42,84
Dettes financières (k €)	291,46	356,33	403,85	479,34
Capacité de remboursement			2,96	61,78
Autonomie financière (%)	-56,0	-38,4	-16,3	-33,5
Taux de levier (DFN/EBITDA)	21,72		1,62	6,33
Solvabilité	2020	2019	2018	2017
État des dettes à 1 an au plus (k €)	670,87	559,53	496,89	508,60
Liquidité générale (%)	16,3	21,3	36,6	26,2
Couverture des dettes (%)	-11,8	-18,8	33,8	1,6
Fonds propres (k €)	-273,39	-204,44	-103,83	-208,04
Rentabilité	2020	2019	2018	2017
Marge nette (%)	-4,9	-6,8	5,6	-1,2
Rentabilité économique (%)	-359,1	-70,0	37,5	-3,2
Valeur ajoutée (k €)	402,53	400,38	602,14	423,00
Valeur ajoutée / CA (%)	28,8	26,9	32,3	25,5
Structure d’activité	2020	2019	2018	2017
Salaires et charges sociales (k €)	383,65	420,39	392,45	347,94
Salaires / CA (%)	27,5	28,2	21,0	21,0
Impôts et taxes (k €)	7,26	7,53	10,04	6,20