Mise à jour 06/12/2025
LA BRIOCHE CHAUDE
En activitéSARL · ANNECY (74000) · créée le 01/01/1980
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 317 976 181
- SIRET du siège
- 317 976 181 00014
- TVA intracommunautaire
- FR00317976181
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/1980
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 33 RUE CARNOT, 74000 ANNECY
- Dirigeant
- OLIVIER CAHNGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
3 exercices · 34 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 308,54 | |
| Marge brute (k €) | 213,29 | |
| EBITDA - EBE (k €) | -108,34 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | -29,23 | -92,10 |
| Résultat net (k €) | -25,69 | 29,52 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -37,6 | |
| Taux de marge brute (%) | 69,1 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -35,1 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -29,9 | |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | 377,55 | 288,58 |
| BFR exploitation (€) | -415 | -7 329 |
| BFR hors exploitation (k €) | 377,97 | 295,91 |
| BFR (j) | 337 | |
| BFR exploitation (j) | -9 | |
| BFR hors exploitation (j) | 345 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 4 | 10 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -28,77 | -103,97 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -33,7 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 385,68 | 412,77 |
| Couverture du BFR (%) | 102,2 | 143,0 |
| Trésorerie (k €) | 8,13 | 124,19 |
| Autonomie financière (%) | 99,9 | 98,5 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (€) | 415 | 7 429 |
| Liquidité générale (%) | 93 035,2 | 5 654,9 |
| Fonds propres (k €) | 451,60 | 477,29 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 9,6 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -5,7 | 6,2 |
| Rentabilité économique (%) | -6,5 | -19,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 123,47 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 40,0 | |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Effectif | 7 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 225,73 | |
| Salaires / CA (%) | 73,2 | |
| Impôts et taxes (€) | 2 260 | 6 075 |
Dirigeants
2- OLIVIER CAHN
Gérant
- GERALD MARC MARAND
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 4Siège
317 976 181 00014
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
8 RUE ROYALE, 74000 ANNECY
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 14/03/1981 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
87 BD DE L EUROPE, 69310 OULLINS-PIERRE-BENITE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/2001 · Non employeuse
CONFIDENTIAL COFFEEFermé
43 RUE CARNOT, 74000 ANNECY
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 05/06/2001 · Non employeuse
