Mise à jour 22/03/2024
LA CUISINE DE BAR
CesséeSARL · PARIS 6 (75006) · créée le 12/03/1996
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 404 278 749
- SIRET du siège
- 404 278 749 00019
- TVA intracommunautaire
- FR57404278749
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 12/03/1996
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 0 ouvert sur 2
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 8 RUE DU CHERCHE MIDI, 75006 PARIS 6
- Dirigeant
- APOLLONIA POILANEGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 34 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 356,36 | 269,20 |
| Marge brute (k €) | 227,31 | 169,32 |
| EBITDA - EBE (k €) | -40,55 | -109,29 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -40,68 | -116,72 |
| Résultat net (k €) | -41,01 | -117,90 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 32,4 | -27,2 |
| Taux de marge brute (%) | 63,8 | 62,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -11,4 | -40,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -11,4 | -43,4 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -124,89 | -97,46 |
| BFR exploitation (k €) | -149,78 | -117,45 |
| BFR hors exploitation (k €) | 24,90 | 20,00 |
| BFR (j) | -126 | -130 |
| BFR exploitation (j) | -151 | -157 |
| BFR hors exploitation (j) | 25 | 27 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 49 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 177 | 193 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 7 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -42,37 | -113,94 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -11,9 | -42,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -100,92 | -61,51 |
| Trésorerie (k €) | 24,07 | 35,95 |
| Dettes financières (k €) | 75,01 | 78,05 |
| Autonomie financière (%) | -207,7 | -89,2 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 233,91 | 247,91 |
| Liquidité générale (%) | 24,3 | 42,7 |
| Couverture des dettes (%) | -56,5 | -146,0 |
| Fonds propres (k €) | -157,90 | -116,89 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -11,5 | -43,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 134,45 | 71,94 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 37,7 | 26,7 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 172,80 | 178,20 |
| Salaires / CA (%) | 48,5 | 66,2 |
| Impôts et taxes (€) | 2 194 | 3 034 |
Dirigeants
1- APOLLONIA POILANE
Gérant
Établissements
0 ouvert sur 2Siège404 278 749 00019
Siège socialFermé
8 RUE DU CHERCHE MIDI, 75006 PARIS 6
créé le 12/03/1996 · Non employeuse
Établissements fermés (1)
Siège socialFermé
8 RUE DU CHERCHE MIDI, 75006 PARIS 6
créé le 12/03/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
38 RUE DEBELLEYME ET 111 RUE DE TURENNE, 75003 PARIS 3
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 03/11/2010 · Non employeuse
