Mise à jour 22/03/2024
LA CUISINE DE BAR
CesséeSARL · PARIS 6 (75006) · créée le 12/03/1996
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 404 278 749
- SIRET du siège
- 404 278 749 00019
- TVA intracommunautaire
- FR57404278749
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 12/03/1996
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 0 ouvert sur 2
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 8 RUE DU CHERCHE MIDI, 75006 PARIS 6
- Dirigeant
- APOLLONIA POILANEGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Activité déclarée
Restauration et toutes activités s'y rapportant. Dépôt de produits de boulangerie, commerce de détail d'équipement du foyer, commerce de livres, notamment de livres de cuisine. ; Restauration traditionnelle
- Capital social
- 12 105 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
3 exercices · 34 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 356,36 | 269,20 |
| Marge brute (k €) | 227,31 | 169,32 |
| EBITDA - EBE (k €) | -40,55 | -109,29 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -40,68 | -116,72 |
| Résultat net (k €) | -41,01 | -117,90 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 32,4 | -27,2 |
| Taux de marge brute (%) | 63,8 | 62,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -11,4 | -40,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -11,4 | -43,4 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -124,89 | -97,46 |
| BFR exploitation (k €) | -149,78 | -117,45 |
| BFR hors exploitation (k €) | 24,90 | 20,00 |
| BFR (j) | -126 | -130 |
| BFR exploitation (j) | -151 | -157 |
| BFR hors exploitation (j) | 25 | 27 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 49 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 177 | 193 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 7 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -42,37 | -113,94 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -11,9 | -42,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -100,92 | -61,51 |
| Trésorerie (k €) | 24,07 | 35,95 |
| Dettes financières (k €) | 75,01 | 78,05 |
| Autonomie financière (%) | -207,7 | -89,2 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 233,91 | 247,91 |
| Liquidité générale (%) | 24,3 | 42,7 |
| Couverture des dettes (%) | -56,5 | -146,0 |
| Fonds propres (k €) | -157,90 | -116,89 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -11,5 | -43,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 134,45 | 71,94 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 37,7 | 26,7 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 172,80 | 178,20 |
| Salaires / CA (%) | 48,5 | 66,2 |
| Impôts et taxes (€) | 2 194 | 3 034 |
Dirigeants
1- APOLLONIA POILANE
Gérant
Également dans A & P HOLDINGS, ATAP SAS, IBU GALLERY EDITION, IBU RIMAINS, POILANE et 3 autres
Établissements
0 ouvert sur 2Siège404 278 749 00019
Siège socialFermé
8 RUE DU CHERCHE MIDI, 75006 PARIS 6
créé le 12/03/1996 · Non employeuse
Établissements fermés (1)
Siège socialFermé
8 RUE DU CHERCHE MIDI, 75006 PARIS 6
créé le 12/03/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
38 RUE DEBELLEYME ET 111 RUE DE TURENNE, 75003 PARIS 3
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 03/11/2010 · Non employeuse
