Mise à jour 13/01/2026
LA FABULEUSE CANTINE
En activitéSAS · SAINT-ETIENNE (42000) · créée le 04/07/2019
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 852 164 110
- SIRET du siège
- 852 164 110 00037
- TVA intracommunautaire
- FR15852164110
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 04/07/2019
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 3 ouverts sur 6
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- RUE CLAUDIUS RAVACHOL, 42000 SAINT-ETIENNE
- Dirigeant
- ERIC PETROTTOPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Fabrication, transformation, conditionnement de plats cuisinés et de préparations alimentaires ; Commercialisation en gros, demi-gros et détail de ces produits ; Traiteur ; Restauration traditionnelle, rapide, à emporter en concourant à la préservation et au développement durable dans ses dimensions économique, sociale, environnementale, participative par l'intermédiaire de la lutte contre le gaspillage alimentaire, en lien avec ses objectifs de soutien aux personnes en situation de fragilité du fait de leur situation économique et sociale, de lutte contre les exclusions et les inégalités sociales et économiques ; Bar, valorisation du patrimoine naturel, artistique, culturel, culinaire et architectural ; Concession de droits de propriété intellectuelle sous toutes formes ; Prestations de services de conseils à destination des professionnels, particuliers et administrations ; Prise de participations dans toutes entreprises ; Achat, vente , import, export de tous produits manufacturés ou non
- Capital social
- 111 015 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,11 | 1,79 |
| Marge brute (M €) | 1,69 | 1,46 |
| EBITDA - EBE (k €) | -57,97 | -260,19 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -293,33 | -438,69 |
| Résultat net (k €) | -356,11 | -680,52 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 17,6 | 10,4 |
| Taux de marge brute (%) | 80,0 | 81,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -2,7 | -14,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -13,9 | -24,4 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -699,92 | 10,37 |
| BFR exploitation (k €) | -642,88 | -222,76 |
| BFR hors exploitation (k €) | -57,03 | 233,13 |
| BFR (j) | -119 | 2 |
| BFR exploitation (j) | -110 | -45 |
| BFR hors exploitation (j) | -10 | 47 |
| Délai de paiement clients (j) | 30 | 77 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 120 | 117 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 9 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -189,83 | -540,55 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -9,0 | -30,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -698,66 | 10,47 |
| Couverture du BFR (%) | 100,9 | |
| Trésorerie (k €) | 1,25 | 0,10 |
| Dettes financières (M €) | 0,85 | 1,23 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1 533,8 | 407,2 |
| Autonomie financière (%) | 2,6 | 12,9 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,35 | 1,21 |
| Liquidité générale (%) | 39,2 | 68,7 |
| Couverture des dettes (%) | -22,5 | -43,8 |
| Fonds propres (k €) | 55,10 | 303,22 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -16,9 | -37,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -646,3 | -224,4 |
| Rentabilité économique (%) | -32,6 | -28,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | 852,24 | 707,47 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 40,4 | 39,4 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 0,89 | 0,95 |
| Salaires / CA (%) | 42,3 | 53,0 |
| Impôts et taxes (k €) | 17,19 | 15,87 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- ERIC PETROTTO
Président de SAS
Également dans B&E, DOOD, FABULEUSES ET FABULEUX ASSOCIES, LA FABULEUSE CANTINE LION, LE CHALET DU PARC et 6 autres
- BORIS PIERRE MARIE FONTIMPE
Directeur Général
Également dans BPM CONSEILS, FABULEUSES ET FABULEUX ASSOCIES, LA FABULEUSE CANTINE LION, LE CHALET DU PARC, RESTOLOT et 2 autres
Établissements
3 ouverts sur 6Siège social
RUE CLAUDIUS RAVACHOL, 42000 SAINT-ETIENNE
créé le 02/03/2020 · 20 à 49 salariés
LA FABULEUSE CANTINE
LD LE BANCHET, 42260 BUSSY-ALBIEUX
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 01/09/2022 · Non employeuse
LA FABULEUSE CANTINE
19 RUE MARIUS PATINAUD, 42000 SAINT-ETIENNE
NAF 79.90Z · Autres services de réservation et activités connexes · créé le 01/06/2024 · Non employeuse
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
3 RUE ROUGET DE LISLE, 42000 SAINT-ETIENNE
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 04/07/2019 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
10 RUE WALDECK ROUSSEAU, 42800 RIVE-DE-GIER
NAF 77.40Z · Location-bail de propriété intellectuelle et de produits similaires, à l'exception des œuvres soumises à copyright · créé le 22/01/2020 · Non employeuse
LA FABULEUSE CANTINEFermé
163 AVENUE JEAN MERMOZ, 69008 LYON
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 20/11/2020 · Non employeuse
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
10 annoncesDépôts des comptes24/09/2026
Greffe du Tribunal de Commerce de saint etienne
Modifications diverses08/03/2026
Modification du capital.
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Modifications diverses25/01/2026
Modification de l'activité.
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Dépôts des comptes21/08/2025
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Modifications diverses06/08/2025
Modification du capital.
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Dépôts des comptes16/08/2024
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