Mise à jour 13/01/2026
LA FABULEUSE CANTINE
En activitéSAS · SAINT-ETIENNE (42000) · créée le 04/07/2019
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 852 164 110
- SIRET du siège
- 852 164 110 00037
- TVA intracommunautaire
- FR15852164110
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 04/07/2019
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 3 ouverts sur 6
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- RUE CLAUDIUS RAVACHOL, 42000 SAINT-ETIENNE
- Dirigeant
- ERIC PETROTTOPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,79 | 1,63 |
| Marge brute (M €) | 1,46 | 1,15 |
| EBITDA - EBE (k €) | -260,19 | -746,80 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -438,69 | -913,45 |
| Résultat net (k €) | -680,52 | -960,89 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 10,4 | 241,0 |
| Taux de marge brute (%) | 81,6 | 70,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -14,5 | -46,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -24,4 | -56,2 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | 10,37 | -185,34 |
| BFR exploitation (k €) | -222,76 | -205,29 |
| BFR hors exploitation (k €) | 233,13 | 19,95 |
| BFR (j) | 2 | -41 |
| BFR exploitation (j) | -45 | -45 |
| BFR hors exploitation (j) | 47 | 4 |
| Délai de paiement clients (j) | 77 | 61 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 117 | 89 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 9 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -540,55 | -832,23 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -30,1 | -51,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 10,47 | -95,78 |
| Couverture du BFR (%) | 100,9 | |
| Trésorerie (k €) | 0,10 | 89,56 |
| Dettes financières (M €) | 1,23 | 1,32 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 407,2 | 1 489,0 |
| Autonomie financière (%) | 12,9 | 4,1 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,21 | 1,24 |
| Liquidité générale (%) | 68,7 | 54,4 |
| Couverture des dettes (%) | -43,8 | -62,9 |
| Fonds propres (k €) | 303,22 | 88,84 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -37,9 | -59,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -224,4 | -1 081,6 |
| Rentabilité économique (%) | -28,5 | -64,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 707,47 | 308,87 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 39,4 | 19,0 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 0,95 | 1,12 |
| Salaires / CA (%) | 53,0 | 68,9 |
| Impôts et taxes (k €) | 15,87 | 13,60 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- ERIC PETROTTO
Président de SAS
- BORIS PIERRE MARIE FONTIMPE
Directeur Général
Établissements
3 ouverts sur 6Siège social
RUE CLAUDIUS RAVACHOL, 42000 SAINT-ETIENNE
créé le 02/03/2020 · 20 à 49 salariés
LA FABULEUSE CANTINE
LD LE BANCHET, 42260 BUSSY-ALBIEUX
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 01/09/2022 · Non employeuse
LA FABULEUSE CANTINE
19 RUE MARIUS PATINAUD, 42000 SAINT-ETIENNE
NAF 79.90Z · Autres services de réservation et activités connexes · créé le 01/06/2024 · Non employeuse
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
3 RUE ROUGET DE LISLE, 42000 SAINT-ETIENNE
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 04/07/2019 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
10 RUE WALDECK ROUSSEAU, 42800 RIVE-DE-GIER
NAF 77.40Z · Location-bail de propriété intellectuelle et de produits similaires, à l'exception des œuvres soumises à copyright · créé le 22/01/2020 · Non employeuse
LA FABULEUSE CANTINEFermé
163 AVENUE JEAN MERMOZ, 69008 LYON
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 20/11/2020 · Non employeuse
