Mise à jour 06/12/2025
LA GASTRONOMIE FESTIVE
En activitéSARL · LA FERTE-GAUCHER (77320) · créée le 01/07/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 523 494 318
- SIRET du siège
- 523 494 318 00026
- TVA intracommunautaire
- FR04523494318
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/07/2010
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 43 AVENUE DES ETATS UNIS, 77320 LA FERTE-GAUCHER
- Dirigeant
- JEAN-LUC TAVERNIERGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 33 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 124,40 | 128,95 |
| Marge brute (k €) | 82,48 | 79,71 |
| EBITDA - EBE (k €) | 0,44 | -14,06 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -7,35 | -22,08 |
| Résultat net (k €) | -7,58 | -22,50 |
Voir les 28 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -3,5 | -5,4 |
| Taux de marge brute (%) | 66,3 | 61,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 0,4 | -10,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -5,9 | -17,1 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -162,26 | -150,56 |
| BFR (j) | -470 | -420 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 76 | 40 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 19 | 24 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 0,21 | -14,46 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 0,2 | -11,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -145,02 | -133,63 |
| Trésorerie (k €) | 17,24 | 16,93 |
| Dettes financières (k €) | 7,41 | 17,04 |
| Capacité de remboursement | 34,95 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 42,1 | 67,7 |
| Autonomie financière (%) | 9,0 | 12,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -22,33 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | 2,9 | -84,8 |
| Fonds propres (k €) | 17,58 | 25,16 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -6,1 | -17,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -43,1 | -89,4 |
| Rentabilité économique (%) | -29,4 | -52,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 7,09 | 2,06 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 5,7 | 1,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 2,12 | 11,67 |
| Salaires / CA (%) | 1,7 | 9,0 |
| Impôts et taxes (€) | 4 526 | 4 454 |
Dirigeants
2- JEAN-LUC TAVERNIER
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 2Siège523 494 318 00026
Siège social
43 AVENUE DES ETATS UNIS, 77320 LA FERTE-GAUCHER
créé le 30/03/2012 · 1 à 2 salariésDépartement Seine-et-Marne
Établissements secondaires ouverts (1)523 494 318 00018
AUX MENUS PLAISIRS D'ESTERNAY
8 PLACE DU GENERAL DE GAULLE, 51310 ESTERNAY
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/07/2010 · Non employeuseDépartement Marne
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