Mise à jour 06/12/2025
LA TABLE DU GOURMET
En activitéSAS · RIQUEWIHR (68340) · créée le 02/11/1982
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 325 964 161
- SIRET du siège
- 325 964 161 00013
- TVA intracommunautaire
- FR90325964161
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 02/11/1982
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 5 RUE DE LA PREMIERE ARMEE, 68340 RIQUEWIHR
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 409,43 | 996,85 |
| Marge brute (k €) | 304,32 | 801,54 |
| EBITDA - EBE (k €) | -21,62 | 105,23 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -45,71 | 75,27 |
| Résultat net (k €) | -45,35 | 58,60 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -58,9 | 10,1 |
| Taux de marge brute (%) | 74,3 | 80,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -5,3 | 10,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -11,2 | 7,6 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | 23,68 | -36,67 |
| BFR exploitation (k €) | -88,81 | -86,80 |
| BFR hors exploitation (k €) | 112,48 | 50,13 |
| BFR (j) | 21 | -13 |
| BFR exploitation (j) | -78 | -31 |
| BFR hors exploitation (j) | 99 | 18 |
| Délai de paiement clients (j) | 8 | 4 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 121 | 56 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 126 | 50 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -20,76 | 87,32 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -5,1 | 8,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 408,60 | 289,65 |
| Couverture du BFR (%) | 1 725,9 | |
| Trésorerie (k €) | 384,93 | 326,32 |
| Dettes financières (k €) | 211,15 | 8,50 |
| Capacité de remboursement | 0,10 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 47,2 | 1,7 |
| Autonomie financière (%) | 49,1 | 65,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -3,02 | |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 439,40 | 233,25 |
| Liquidité générale (%) | 148,9 | 227,1 |
| Couverture des dettes (%) | -9,8 | 1 026,8 |
| Fonds propres (k €) | 447,38 | 492,73 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | -11,1 | 5,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -10,1 | 11,9 |
| Rentabilité économique (%) | -6,9 | 15,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 105,96 | 526,77 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 25,9 | 52,8 |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 164,64 | 423,02 |
| Salaires / CA (%) | 40,2 | 42,4 |
| Impôts et taxes (€) | 2 763 | 3 516 |
Établissements
1 ouvert sur 1Siège325 964 161 00013
Siège social
5 RUE DE LA PREMIERE ARMEE, 68340 RIQUEWIHR
créé le 02/11/1982 · 10 à 19 salariésDépartement Haut-Rhin
