Mise à jour 22/04/2026
L'ALSACE AUX HALLES
En activitéSAS · PARIS (75001) · créée le 01/01/1954
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 542 064 985
- SIRET du siège
- 542 064 985 00014
- TVA intracommunautaire
- FR55542064985
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/01/1954
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 14-16 16 RUE COQUILLIERE, 75001 PARIS
- Dirigeant
- MICHEL DelmasPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,62 | 0,05 |
| Marge brute (M €) | ||
| EBITDA - EBE (k €) | 364,18 | -310,23 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 122,09 | -261,19 |
| Résultat net (k €) | 84,74 | -492,65 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 1 100,0 | -96,1 |
| Taux de marge brute (%) | ||
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 58,7 | -600,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 19,7 | -505,2 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -48,78 | -10,46 |
| BFR exploitation (k €) | 190,69 | -228,82 |
| BFR hors exploitation (k €) | -239,47 | 218,36 |
| BFR (j) | -28 | -73 |
| BFR exploitation (j) | 111 | -1 593 |
| BFR hors exploitation (j) | -139 | 1 521 |
| Délai de paiement clients (j) | 150 | 1 440 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 70 | 369 |
| Ratio des stocks / CA (j) | ||
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 326,83 | -493,26 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 52,7 | -954,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 9,48 | 39,21 |
| Trésorerie (k €) | 58,26 | 49,66 |
| Dettes financières (M €) | 2,47 | 2,72 |
| Capacité de remboursement | 7,55 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -11,9 | -13,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 6,62 | |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 428,40 | 535,73 |
| Liquidité générale (%) | 99,6 | 116,7 |
| Couverture des dettes (%) | 13,2 | -18,1 |
| Fonds propres (k €) | -307,30 | -392,04 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 13,7 | -952,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | 5,6 | -11,2 |
| Valeur ajoutée (M €) | 0,41 | -0,28 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 65,4 | -534,7 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (M €) | ||
| Salaires / CA (%) | ||
| Impôts et taxes (k €) | 41,35 | 33,79 |
Dirigeants
3- MICHEL Delmas
Président de SAS
- STEPHANE Brousse
Commissaire aux comptes titulaire
- PASCAL Jan
Commissaire aux comptes suppléant
Établissements
2 ouverts sur 2Siège
542 064 985 00014
Établissements secondaires ouverts (1)542 064 985 00022
NELSON'S
14 RUE COQUILLIERE, 75001 PARIS
NAF 68.20B · Location de terrains et d'autres biens immobiliers · créé le 24/07/2015 · Non employeuse
