Mise à jour 28/07/2026
L'AQUARELLE CAFE
En activitéSAS · ORSAY (91400) · créée le 04/12/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 501 648 810
- SIRET du siège
- 501 648 810 00015
- TVA intracommunautaire
- FR75501648810
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 04/12/2007
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 51 RUE DE PARIS, 91400 ORSAY
- Dirigeant
- PATRICK ANDRE VICTOR JOUBEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Activité déclarée
Café, vins, liqueurs, restaurant
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 437,73 | 434,48 |
| Marge brute (k €) | 291,68 | 291,92 |
| EBITDA - EBE (k €) | -2,22 | -26,47 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -14,66 | -36,75 |
| Résultat net (k €) | -15,28 | -37,35 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,7 | 41,5 |
| Taux de marge brute (%) | 66,6 | 67,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -0,5 | -6,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -3,3 | -8,5 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -105,81 | -25,21 |
| BFR exploitation (k €) | -20,78 | -26,77 |
| BFR hors exploitation (k €) | -85,03 | 1,56 |
| BFR (j) | -87 | -21 |
| BFR exploitation (j) | -17 | -22 |
| BFR hors exploitation (j) | -70 | 1 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 25 | 27 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 9 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -4,03 | -28,13 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -0,9 | -6,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -105,21 | 13,52 |
| Trésorerie (k €) | 0,60 | 38,74 |
| Dettes financières (k €) | 60,55 | 176,18 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 13,6 | 38,2 |
| Autonomie financière (%) | 70,7 | 68,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| Couverture des dettes (%) | -6,7 | -16,0 |
| Fonds propres (k €) | 445,88 | 461,16 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | -3,5 | -8,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -3,4 | -8,1 |
| Rentabilité économique (%) | -2,9 | -5,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 194,35 | 191,55 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,4 | 44,1 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 189,47 | 210,85 |
| Salaires / CA (%) | 43,3 | 48,5 |
| Impôts et taxes (€) | 7 106 | 7 171 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
1- PATRICK ANDRE VICTOR JOUBE
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
501 648 810 00015
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