Mise à jour 06/12/2025
LE BISTROT
En activitéSARL · CHALON-SUR-SAONE (71100) · créée le 13/05/1992
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 385 394 259
- SIRET du siège
- 385 394 259 00019
- TVA intracommunautaire
- FR19385394259
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 13/05/1992
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 31 RUE DE STRASBOURG, 71100 CHALON-SUR-SAONE
- Dirigeant
- MARIE-LAURE MEZIEREGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 37 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 170,95 | 206,69 |
| Marge brute (k €) | 108,57 | |
| EBITDA - EBE (€) | 5 794 | |
| Résultat d’exploitation (€) | 5 797 | |
| Résultat net (€) | 3 244 | 2 526 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -17,3 | |
| Taux de marge brute (%) | 63,5 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 3,4 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,4 | |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | 29,77 | |
| BFR exploitation (€) | 6 745 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 23,02 | |
| BFR (j) | 63 | |
| BFR exploitation (j) | 14 | |
| BFR hors exploitation (j) | 48 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 28 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 51 | |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (€) | 3 685 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 2,2 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 49,16 | |
| Couverture du BFR (%) | 165,1 | |
| Trésorerie (k €) | 19,39 | |
| Dettes financières (k €) | 117,81 | |
| Capacité de remboursement | 31,97 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 491,5 | |
| Autonomie financière (%) | 14,6 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 16,99 | |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| Couverture des dettes (%) | 3,1 | |
| Fonds propres (k €) | 23,97 | |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | 1,9 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 13,5 | |
| Rentabilité économique (%) | 4,1 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 57,26 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 33,5 | |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 80,80 | |
| Salaires / CA (%) | 47,3 | |
| Impôts et taxes (€) | 1 588 |
Dirigeants
3- MARIE-LAURE MEZIERE
Gérant
- PATRICK ROGER MEZIERE
Gérant
- MARIE LAURE BORJON
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège385 394 259 00019
Siège social
31 RUE DE STRASBOURG, 71100 CHALON-SUR-SAONE
créé le 13/05/1992 · 3 à 5 salariésChalon-sur-Saône
