Mise à jour 06/12/2025
LE CAVEAU DU GAENTZELBRINNEL
En activitéSARL · BEINHEIM (67930) · créée le 01/06/2017
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 829 765 114
- SIRET du siège
- 829 765 114 00014
- TVA intracommunautaire
- FR68829765114
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/06/2017
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 11 RUE PRINCIPALE, 67930 BEINHEIM
- Dirigeant
- JULIEN ROLANDGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2023 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 621,04 | 342,56 |
| Marge brute (k €) | 432,55 | 232,40 |
| EBITDA - EBE (k €) | 12,21 | 4,60 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -7,81 | 65,92 |
| Résultat net (k €) | 11,56 | 58,31 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -35,1 | |
| Taux de marge brute (%) | 69,6 | 67,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,0 | 1,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,3 | 19,2 |
| Gestion BFR | 2023 | 2020 |
| BFR (k €) | 57,18 | 30,29 |
| BFR exploitation (k €) | ||
| BFR hors exploitation (k €) | ||
| BFR (j) | 33 | 32 |
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 32 | 29 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 10 | 13 |
| Autonomie financière | 2023 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 37,87 | 73,78 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,1 | 21,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 105,23 | 196,44 |
| Couverture du BFR (%) | 184,0 | 648,5 |
| Trésorerie (k €) | 48,05 | 166,15 |
| Dettes financières (k €) | 81,63 | 132,97 |
| Capacité de remboursement | 2,16 | 1,80 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 26,2 | 46,3 |
| Autonomie financière (%) | 62,3 | 62,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,75 | -7,22 |
| Solvabilité | 2023 | 2020 |
| Couverture des dettes (%) | 46,4 | 55,5 |
| Fonds propres (k €) | 311,06 | 286,90 |
| Rentabilité | 2023 | 2020 |
| Marge nette (%) | 1,9 | 17,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 3,7 | 20,3 |
| Rentabilité économique (%) | -2,0 | 15,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 306,51 | 137,77 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 49,4 | 40,2 |
| Structure d’activité | 2023 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 288,97 | 152,28 |
| Salaires / CA (%) | 46,5 | 44,5 |
| Impôts et taxes (€) | 5 338 | 6 771 |
Dirigeants
1- JULIEN ROLAND
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège829 765 114 00014
Siège social
11 RUE PRINCIPALE, 67930 BEINHEIM
créé le 01/06/2017 · 10 à 19 salariésDépartement Bas-Rhin
