Mise à jour 24/06/2026
LE FOURNIL DE GARDANNE
En activitéSAS · GARDANNE (13120) · créée le 15/12/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 790 650 071
- SIRET du siège
- 790 650 071 00018
- TVA intracommunautaire
- FR10790650071
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 15/12/2012
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71BCuisson de produits de boulangerie
- Adresse du siège
- 62 AVENUE DE NICE, 13120 GARDANNE
- Dirigeant
- YVAN LORENZO BERNALGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangerie et pâtisserie industrielleIDCC 1747
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 630,68 | 648,98 |
| Marge brute (k €) | 388,51 | 381,17 |
| EBITDA - EBE (k €) | 28,59 | 14,61 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 28,86 | 7,38 |
| Résultat net (k €) | 14,42 | 1,24 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -2,8 | -1,4 |
| Taux de marge brute (%) | 61,6 | 58,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,5 | 2,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,6 | 1,1 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -162,19 | -210,93 |
| BFR (j) | -93 | -117 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 90 | 117 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 4 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 25,13 | 14,63 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,0 | 2,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -136,47 | -199,30 |
| Trésorerie (k €) | 25,72 | 11,63 |
| Dettes financières (k €) | 270,18 | 231,09 |
| Capacité de remboursement | 10,75 | 15,79 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 825,8 | 1 262,9 |
| Autonomie financière (%) | 6,9 | 3,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 8,55 | 15,02 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 342,40 | 386,07 |
| Liquidité générale (%) | 10,4 | 9,3 |
| Couverture des dettes (%) | 9,3 | 6,3 |
| Fonds propres (k €) | 32,72 | 18,30 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | 2,3 | 0,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 44,1 | 6,7 |
| Rentabilité économique (%) | 9,5 | 3,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 258,98 | 253,46 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,1 | 39,1 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 230,11 | 237,91 |
| Salaires / CA (%) | 36,5 | 36,7 |
| Impôts et taxes (€) | 4 799 | 5 918 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) |
Dirigeants
1- YVAN LORENZO BERNAL
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège790 650 071 00018
Siège social
62 AVENUE DE NICE, 13120 GARDANNE
créé le 15/12/2012 · 10 à 19 salariés
