Mise à jour 06/12/2025
LE GRAND REFECTOIRE
En activitéSAS · LYON (69002) · créée le 19/10/2017
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 832 810 337
- SIRET du siège
- 832 810 337 00028
- TVA intracommunautaire
- FR83832810337
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 19/10/2017
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 3 COUR SAINT-HENRI, 69002 LYON
- Dirigeant
- CBH 38Président de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
L'exploitation par voie d'acquisition ou autrement d'un bar restaurant. Toutes prestations de services et de conseils.
- Capital social
- 620 001 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 4,03 | 4,04 |
| Marge brute (M €) | 3,29 | 3,24 |
| EBITDA - EBE (k €) | 543,88 | 401,26 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 281,16 | 165,60 |
| Résultat net (k €) | 314,08 | 142,55 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -0,4 | -5,0 |
| Taux de marge brute (%) | 81,6 | 80,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 13,5 | 9,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7,0 | 4,1 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 442,39 | 429,61 |
| BFR exploitation (M €) | -0,68 | -0,82 |
| BFR hors exploitation (M €) | 1,12 | 1,25 |
| BFR (j) | 40 | 38 |
| BFR exploitation (j) | -60 | -73 |
| BFR hors exploitation (j) | 100 | 112 |
| Délai de paiement clients (j) | 12 | 15 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 88 | 92 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 7 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 589,29 | 369,33 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 14,6 | 9,1 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 0,67 | 0,71 |
| Couverture du BFR (%) | 151,0 | 164,6 |
| Trésorerie (M €) | 0,23 | 0,28 |
| Dettes financières (M €) | 0,48 | 0,89 |
| Capacité de remboursement | 0,81 | 2,41 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 41,8 | 91,1 |
| Autonomie financière (%) | 44,9 | 32,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,46 | 1,53 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,22 | 1,64 |
| Liquidité générale (%) | 129,5 | 113,0 |
| Couverture des dettes (%) | 123,4 | 41,5 |
| Fonds propres (M €) | 1,14 | 0,98 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 7,8 | 3,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 27,5 | 14,6 |
| Rentabilité économique (%) | 17,3 | 8,9 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,93 | 1,80 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,9 | 44,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 44 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,51 | 1,54 |
| Salaires / CA (%) | 37,6 | 38,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 63,49 | 62,64 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
3Établissements
1 ouvert sur 2Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
13 CHEMIN DU CHARROI, 69300 CALUIRE-ET-CUIRE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 19/10/2017 · Non employeuse
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