Mise à jour 06/12/2025
LE GRAND REFECTOIRE
En activitéSAS · LYON (69002) · créée le 19/10/2017
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 832 810 337
- SIRET du siège
- 832 810 337 00028
- TVA intracommunautaire
- FR83832810337
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 19/10/2017
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 3 COUR SAINT-HENRI, 69002 LYON
- Dirigeant
- CBH 38Président de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 4,04 | 4,26 |
| Marge brute (M €) | 3,24 | 3,28 |
| EBITDA - EBE (k €) | 401,26 | 392,23 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 165,60 | 130,19 |
| Résultat net (k €) | 142,55 | 130,54 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -5,0 | 25,6 |
| Taux de marge brute (%) | 80,2 | 77,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,9 | 9,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,1 | 3,1 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | 429,61 | 300,86 |
| BFR exploitation (M €) | -0,82 | -0,72 |
| BFR hors exploitation (M €) | 1,25 | 1,02 |
| BFR (j) | 38 | 25 |
| BFR exploitation (j) | -73 | -61 |
| BFR hors exploitation (j) | 112 | 86 |
| Délai de paiement clients (j) | 15 | 7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 92 | 80 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 7 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 369,33 | 388,91 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 9,1 | 9,1 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 0,71 | 0,97 |
| Couverture du BFR (%) | 164,6 | 323,3 |
| Trésorerie (M €) | 0,28 | 0,67 |
| Dettes financières (M €) | 0,89 | 1,40 |
| Capacité de remboursement | 2,41 | 3,61 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 91,1 | 142,8 |
| Autonomie financière (%) | 32,4 | 28,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,53 | 1,87 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,64 | 1,78 |
| Liquidité générale (%) | 113,0 | 112,5 |
| Couverture des dettes (%) | 41,5 | 27,7 |
| Fonds propres (M €) | 0,98 | 0,98 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 3,5 | 3,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 14,6 | 13,3 |
| Rentabilité économique (%) | 8,9 | 5,5 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,80 | 1,81 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,6 | 42,5 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,54 | 1,56 |
| Salaires / CA (%) | 38,1 | 36,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 62,64 | 64,03 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
3Établissements
1 ouvert sur 2Siège
832 810 337 00028
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
13 CHEMIN DU CHARROI, 69300 CALUIRE-ET-CUIRE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 19/10/2017 · Non employeuse
