Mise à jour 06/12/2025
LE MILLESIME
En activitéSARL · TROYES (10000) · créée le 20/05/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 811 478 072
- SIRET du siège
- 811 478 072 00010
- TVA intracommunautaire
- FR08811478072
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 20/05/2015
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 7 PLACE SAINT - REMY, 10000 TROYES
- Dirigeant
- FRANCK PFAUSSERGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Restauration traditionnelle, vente de mobilier d'agencement et d'oeuvres d'art
- Capital social
- 20 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 795,07 | 656,49 |
| Marge brute (k €) | 409,70 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 140,65 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 100,36 | |
| Résultat net (k €) | 20,97 | 0,34 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 21,1 | |
| Taux de marge brute (%) | 51,5 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 17,7 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 12,6 | |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -22,04 | |
| BFR exploitation (k €) | -61,00 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 38,96 | |
| BFR (j) | -10 | |
| BFR exploitation (j) | -28 | |
| BFR hors exploitation (j) | 18 | |
| Délai de paiement clients (j) | 7 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 65 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 37 | |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 61,36 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,7 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 60,16 | |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 82,20 | |
| Dettes financières (k €) | 134,10 | |
| Capacité de remboursement | 2,19 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 143,2 | |
| Autonomie financière (%) | 23,3 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,37 | |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| Couverture des dettes (%) | 45,8 | |
| Fonds propres (k €) | 93,67 | |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | 2,6 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 22,4 | |
| Rentabilité économique (%) | 44,1 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 245,28 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 30,9 | |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 133,01 | |
| Salaires / CA (%) | 16,7 | |
| Impôts et taxes (€) | 6 617 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
2- FRANCK PFAUSSER
Gérant
Également dans PFAUSSER FRANCK TRUCKS, SCI DES COMPAGNONS DE BACCHUS, SCI F.P.-J.C., SCI LUDO
- DIDIER COURT
Gérant
Également dans SCI DES COMPAGNONS DE BACCHUS, SCI MONTANA, MASTER VINS FRANCE (fermée)
Établissements
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