Mise à jour 06/12/2025
LE MISTRAL
En activitéSARL · SAINT-FARGEAU-PONTHIERRY (77310) · créée le 15/01/2004
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 451 607 204
- SIRET du siège
- 451 607 204 00018
- TVA intracommunautaire
- FR23451607204
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 15/01/2004
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 2 AVENUE MAURICE LEROY, 77310 SAINT-FARGEAU-PONTHIERRY
- Dirigeant
- HERVE ROBERT LAURANCEGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 145,20 | 100,91 |
| Marge brute (k €) | 99,86 | 72,25 |
| EBITDA - EBE (k €) | 11,16 | -12,03 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 10,71 | -6,38 |
| Résultat net (k €) | 10,49 | -6,66 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 43,9 | 73,3 |
| Taux de marge brute (%) | 68,8 | 71,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 7,7 | -11,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7,4 | -6,3 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -15,78 | -21,86 |
| BFR exploitation (k €) | ||
| BFR hors exploitation (€) | ||
| BFR (j) | -39 | -78 |
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 10 | 28 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 1 | 2 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 10,93 | -6,12 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,5 | -6,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -7,97 | -15,35 |
| Trésorerie (€) | 7 815 | 6 506 |
| Dettes financières (k €) | 1,49 | 5,04 |
| Capacité de remboursement | 0,14 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 4,0 | 18,9 |
| Autonomie financière (%) | 60,2 | 47,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,57 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | 732,2 | -121,5 |
| Fonds propres (k €) | 37,21 | 26,72 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 7,2 | -6,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 28,2 | -24,9 |
| Rentabilité économique (%) | 27,7 | -20,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 54,42 | 27,18 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 37,5 | 26,9 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 39,18 | 33,72 |
| Salaires / CA (%) | 27,0 | 33,4 |
| Impôts et taxes (€) | 4 074 | 5 487 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) |
Dirigeants
1- HERVE ROBERT LAURANCE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège451 607 204 00018
Siège social
2 AVENUE MAURICE LEROY, 77310 SAINT-FARGEAU-PONTHIERRY
créé le 15/01/2004 · 1 à 2 salariésDépartement Seine-et-Marne
