Mise à jour 29/03/2026
LE PETIT BISTROT
CesséeSAS · MONTEREAU-FAULT-YONNE (77130) · créée le 18/06/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 803 281 419
- SIRET du siège
- 803 281 419 00017
- TVA intracommunautaire
- FR34803281419
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 18/06/2014
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 0 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 8 RUE DE LA FAIENCERIE, 77130 MONTEREAU-FAULT-YONNE
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 483,75 | 417,62 |
| Marge brute (k €) | 307,86 | 259,15 |
| EBITDA - EBE (k €) | 29,83 | 18,28 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 29,23 | 18,03 |
| Résultat net (k €) | 22,25 | 15,08 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 15,8 | 17,8 |
| Taux de marge brute (%) | 63,6 | 62,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,2 | 4,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,0 | 4,3 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -24,89 | -44,55 |
| BFR exploitation (k €) | -36,84 | -62,45 |
| BFR hors exploitation (k €) | 11,95 | 17,90 |
| BFR (j) | -19 | -38 |
| BFR exploitation (j) | -27 | -54 |
| BFR hors exploitation (j) | 9 | 15 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 14 | 36 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 17 | 12 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 21,60 | 14,51 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,5 | 3,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 50,20 | 23,97 |
| Trésorerie (k €) | 75,08 | 68,52 |
| Dettes financières (€) | 2 541 | 2 125 |
| Capacité de remboursement | 0,12 | 0,15 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 2,8 | 3,1 |
| Autonomie financière (%) | 57,4 | 46,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2,43 | -3,63 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 63,79 | 80,73 |
| Liquidité générale (%) | 179,8 | 125,0 |
| Couverture des dettes (%) | 850,1 | 682,8 |
| Fonds propres (k €) | 91,19 | 68,93 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 4,6 | 3,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 24,4 | 21,9 |
| Rentabilité économique (%) | 31,2 | 25,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 230,76 | 190,91 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,7 | 45,7 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 197,53 | 174,68 |
| Salaires / CA (%) | 40,8 | 41,8 |
| Impôts et taxes (€) | 5 193 | 4 231 |
Dirigeants
1- PIERRE JEAN CADE
Liquidateur
Établissements
0 ouvert sur 1Siège803 281 419 00017
Siège socialFermé
8 RUE DE LA FAIENCERIE, 77130 MONTEREAU-FAULT-YONNE
créé le 18/06/2014 · 6 à 9 salariés
Établissements fermés (0)
Siège socialFermé
8 RUE DE LA FAIENCERIE, 77130 MONTEREAU-FAULT-YONNE
créé le 18/06/2014 · 6 à 9 salariés
