Mise à jour 06/12/2025
LES ARTS DE LA TABLE
En activitéSARL · BARBIZON (77630) · créée le 12/01/2011
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 529 912 941
- SIRET du siège
- 529 912 941 00018
- TVA intracommunautaire
- FR15529912941
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 12/01/2011
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 16 GRANDE RUE, 77630 BARBIZON
- Dirigeant
- FREDERIC JEAN CLAUDE BRODIERGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 43 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 31,59 | 58,29 |
| Marge brute (k €) | 11,63 | 36,40 |
| EBITDA - EBE (k €) | 20,59 | -0,96 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 10,90 | -10,07 |
| Résultat net (k €) | 16,54 | 0,78 |
Voir les 38 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -45,8 | -30,6 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 36,8 | 62,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 65,2 | -1,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 34,5 | -17,3 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -43,10 | -52,48 |
| BFR exploitation (€) | ||
| BFR hors exploitation (k €) | ||
| BFR (j) | -491 | -324 |
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 26 | 17 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 9 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 29,73 | 9,89 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 94,1 | 17,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -34,02 | -48,53 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (€) | 9 086 | 3 954 |
| Dettes financières (k €) | 75,43 | 82,44 |
| Capacité de remboursement | 2,54 | 8,34 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 428,6 | 7 733,1 |
| Autonomie financière (%) | 12,7 | 0,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 3,22 | |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 64,18 | |
| Liquidité générale (%) | 17,7 | |
| Couverture des dettes (%) | 39,4 | 12,0 |
| Fonds propres (k €) | 17,60 | 1,07 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 52,4 | 1,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 93,9 | 73,2 |
| Rentabilité économique (%) | 11,7 | -12,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | -15,27 | 7,62 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | -48,3 | 13,1 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Effectif | 1 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 12,57 | 13,41 |
| Salaires / CA (%) | 39,8 | 23,0 |
| Impôts et taxes (€) | 1 570 | 1 671 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 5 413 | 7 333 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 1Siège529 912 941 00018
Siège social
16 GRANDE RUE, 77630 BARBIZON
créé le 12/01/2011 · 3 à 5 salariésDépartement Seine-et-Marne
